Proteinreiche Truthahn-Avocado-Wraps für die Schule
Nicole Parker
Truthahn Wrap
Herzhafter Putenaufschnitt, Avocado und knackiges Gemüse in Vollkorn-Tortilla – perfektes Pausenbrot für hungrige Teenager.
Nährwerte (pro Portion)
Diese Truthahn-Avocado-Wraps sind mein Lieblingsrezept, wenn ein hungriger Teenager in die Schule geschickt werden soll: sättigend, praktisch und voller Geschmack. Cremige Avocado und ein einfaches Honig-Dijon-Dressing halten den Wrap feucht, während magere Putenbrust und Cheddar richtig satt machen – dazu knackiges Gemüse für Biss und Textur.
Sie sind schnell gemacht, halten sich gut in einer Brotdose und lassen sich leicht variieren, je nach Geschmack oder Vorratsschrank. Entweder morgens frisch rollen oder die Komponenten am Vorabend vorbereiten für ein schnelles, energiereiches Pausenessen.
Zutaten
- Vollkorn-Tortillas:4 Stück
- Putenaufschnitt (dünn geschnitten):340 g
- Reife Avocados:2 Stück
- Griechischer Joghurt (natur):125 ml
- Dijon-Senf:2 EL
- Honig:1 EL
- Geriebener Cheddar:100 g
- Römersalat, fein geschnitten:150 g
- Tomate, dünn geschnitten:1 Stück
- Rote Paprika, in Streifen:75 g
- Frisch gepresster Limettensaft:1 EL
- Salz:0.5 TL
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen):0.5 TL
Anleitung
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Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Dijonsenf, Honig, Limettensaft, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glatt rühren.
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Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel grob zerdrücken, etwas Textur lassen; nach Belieben mit einer Prise Salz und etwas Limettensaft abschmecken.
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Tortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Jeweils etwa 1 EL des Joghurt-Dijon-Dressings auf jede Tortilla streichen, dabei rundherum ca. 1 cm Rand frei lassen.
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Die zerdrückte Avocado auf die Tortillas verteilen und dünn über dem Dressing verstreichen.
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Jeweils ca. 85 g (etwa 3 Scheiben) Putenaufschnitt auf jede Tortilla legen, dann eine Handvoll Römersalat, Tomatenscheiben, rote Paprika und etwa 25 g geriebenen Cheddar darauf geben.
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Bei Bedarf etwas zusätzliches Dressing über das Gemüse träufeln. Die Seiten der Tortilla einschlagen und von unten straff aufrollen, sodass die Füllung eingeschlossen ist.
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Wenn die Wraps sofort gepackt werden, jedes Sandwich in Pergamentpapier oder Alufolie einwickeln, damit es kompakt bleibt und nicht durchweicht. Für eine warme Variante die eingewickelten Wraps in einer Pfanne 1–2 Minuten pro Seite anrösten, bis der Käse schmilzt.
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Im Kühlschrank aufbewahren, bis sie mitgenommen werden. Für die Brotdose mit Kühlakku und einem Stück Obst oder Karottensticks kombinieren, dann ist das Mittagessen komplett.
Tipps & Hinweise
- Um Durchweichen zu verhindern, die Avocado direkt auf die Tortilla streichen – sie wirkt als Barriere zu saftigen Tomaten.
- Das Dressing vorher zubereiten und in einem Schraubglas bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren – so geht das Zusammenstellen schnell.
- Pute austauschen gegen gegrilltes Hähnchen oder für eine vegetarische Variante geröstete Kichererbsen verwenden.
- Für mehr Knusper in der Brotdose eine kleine Tüte Backchips oder Vollkornbrezeln dazulegen.
