Bombas de chocolate caliente decadentes con malvaviscos

Prepara un molde de silicona para esferas (unos Ø5–6 cm por cavidad). Asegúrate de que esté completamente seco y a temperatura ambiente.

Funde las chispas de chocolate semiamargo al baño María en un bol resistente al calor, removiendo hasta obtener una textura lisa. Si el chocolate queda muy espeso, incorpora hasta 1 cdta. de aceite vegetal para aligerarlo.

Con una cuchara o un pincel pequeño, cubre cada cavidad del molde con una capa fina y uniforme de chocolate. Mete el molde en el congelador 5 minutos para que cuaje la primera capa.

Aplica una segunda capa fina de chocolate para reforzar las cáscaras. Vuelve a meter en el congelador 5–8 minutos, hasta que estén firmes al tacto.

Desmolda con cuidado las mitades de chocolate. Si los bordes quedan ásperos, calienta ligeramente un plato en el microondas 10–15 segundos y pasa el borde de cada mitad por el plato templado para alisarlo.

Rellena la mitad de las semiesferas con 1 cda. de mezcla para chocolate caliente y 1–2 cda. de mini malvaviscos (ajusta según tu gusto). Añade una pizca de sal marina si te apetece contraste.

Calienta el borde de una semiesfera vacía sobre el plato templado y presiona rápidamente sobre la semiesfera rellena para sellar. Mantén unos segundos hasta que queden unidas. Repite con el resto de las bombas.

Funde las chispas de chocolate blanco en el microondas en ráfagas de 20 segundos, removiendo entre cada una. Haz un hilo de chocolate blanco sobre las bombas y añade sprinkles o caramelos triturados mientras la cobertura esté húmeda.

Refrigera las bombas terminadas 10–15 minutos para que la cobertura se asiente. Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera hasta 1 semana.

Para servir: calienta 240 ml de leche hasta que humee, coloca una bomba en una taza, vierte la leche caliente sobre ella, observa cómo se rompe y se funde, remueve hasta obtener una bebida homogénea y disfruta con más malvaviscos.