Conchas con carne y queso en una sola olla: Receta fácil
Pasta con carne
Una cena reconfortante de 20 minutos con carne picada, pasta y una salsa de queso irresistible preparada en una sola olla.
Información nutricional (por porción)
No hay nada como una comida preparada en una sola olla para salvar una noche de semana ajetreada, y estas conchas con carne y queso son el plato favorito de todos. Es una versión casera y nostálgica que combina carne picada jugosa con pasta tierna en una salsa aterciopelada llena de queso. ¿Lo mejor de todo? Solo tienes que fregar una sartén al final de la noche, lo que lo convierte en un éxito tanto para quien cocina como para quien limpia.
El secreto de este plato reside en cocinar la pasta directamente en el caldo de carne y la salsa de tomate. Esto permite que las conchitas absorban todo ese sabor salado mientras los almidones naturales de la pasta espesan la salsa hasta convertirla en algo realmente lujoso. Un chorrito de crema y un generoso puñado de queso cheddar curado al final unen todo para crear una comida que se siente como un cálido abrazo en un tazón.
Ingredientes
- Carne picada de ternera magra:700 g
- Conchas de pasta medianas:450 g
- Cebolla amarilla, picada:1 pieza
- Dientes de ajo, picados:3 piezas
- Caldo de carne:750 ml
- Salsa de tomate o tomate frito:425 ml
- Sazonador italiano:1 cdta.
- Pimentón ahumado:1 cdta.
- Nata para cocinar o crema de leche:120 ml
- Queso cheddar rallado:200 g
- Sal y pimienta negra:al gusto piezas
Instrucciones
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En una sartén grande o una olla tipo cocotte a fuego medio-alto, dora la carne picada con la cebolla picada hasta que la carne esté cocida y la cebolla se vea transparente.
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Escurre el exceso de grasa de la sartén y luego añade el ajo picado, el sazonador italiano y el pimentón ahumado. Cocina durante 1 minuto hasta que las especias suelten su aroma.
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Vierte la salsa de tomate, el caldo de carne y las conchas de pasta secas. Remueve bien para integrar todo y sazona con una pizca de sal y pimienta.
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Lleva la mezcla a un hervor suave, luego baja el fuego al mínimo. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que la pasta esté al dente y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
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Retira la tapa e incorpora la nata y el queso cheddar rallado. Remueve constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa quede suave y cremosa.
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Prueba y ajusta la sazón con más sal o pimienta si fuera necesario. Sirve inmediatamente, decorado con perejil fresco si te gusta.
Consejos
- Si prefieres una salsa un poco más fluida, añade un chorrito extra de caldo de carne justo antes de servir.
- Para que el queso se funda a la perfección, ralla tú mismo el bloque de queso cheddar en lugar de comprar las bolsas de queso ya rallado.
- Puedes usar pavo o pollo picado para una versión más ligera e igualmente deliciosa de esta receta familiar.
