Hotdish del Medio Oeste con tater tots
Hotdish con tater tots
Un gratinado familiar del Medio Oeste con carne picada, verduras, salsa cremosa, cheddar y una capa crujiente de tater tots dorados.
El hotdish con tater tots es una cazuela pensada para compartir: carne dorada, verduras, una base cremosa y una capa de patata que queda crujiente mientras el relleno burbujea debajo. Es el tipo de plato que puede ir directamente del horno al centro de la mesa.
Esta versión mantiene ese carácter práctico de despensa, pero con un poco más de orden. La cebolla y el ajo se cocinan con la carne, la salsa se aligera con leche para que cubra bien, y una cantidad moderada de cheddar ayuda a ligar el relleno sin volverlo pesado.
Las verduras congeladas y los tater tots congelados forman parte del encanto. Hacen que la receta sea fiable entre semana, y el calor final ayuda a que las patatas tengan bordes dorados y una textura bien terminada.
Deja reposar la cazuela antes de servir para que el relleno cremoso se asiente alrededor de la carne y las verduras. Acompáñala con ensalada verde, encurtidos o unas gotas de salsa picante para equilibrar su sabor reconfortante.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Calienta el horno a 190°C. Engrasa con la mantequilla una fuente de horno de 23 por 33 cm.
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2
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne y cocínala de 5 a 6 minutos, desmenuzándola, hasta que casi no quede color rosado.
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3
Añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Cocina de 4 a 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que la cebolla se ablande y la carne esté dorada. Retira el exceso de grasa si hace falta.
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4
Incorpora la salsa Worcestershire, la crema de champiñones condensada y la leche hasta obtener una salsa uniforme mezclada con la carne.
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5
Añade las verduras congeladas y 110 g de cheddar. Extiende el relleno de manera pareja en la fuente preparada.
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6
Coloca los tater tots congelados en filas apretadas sobre el relleno, cubriendo toda la superficie.
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7
Hornea 35 minutos, espolvorea el cheddar restante sobre las patatas y hornea de 8 a 10 minutos más, hasta que el queso se funda y los bordes burbujeen.
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8
Para que queden más crujientes, gratina de 1 a 2 minutos vigilando de cerca. Deja reposar 10 minutos, espolvorea perejil y sirve.
Ingredientes
- Tater tots congelados:900 g
- Carne de res picada:680 g
- Cebolla amarilla, picada:1 mediana
- Ajo, picado fino:2 dientes
- Sal kosher:1 cucharadita
- Pimienta negra:1/2 cucharadita
- Salsa Worcestershire:1 cucharada
- Crema de champiñones condensada:2 latas de 300 g
- Leche entera:120 ml
- Verduras mixtas congeladas:420 g
- Queso cheddar curado, rallado:170 g
- Mantequilla sin sal, para engrasar:15 g
- Perejil fresco, picado:2 cucharadas
Consejos
- Usa las verduras directamente congeladas; descongelarlas puede aguar el relleno.
- La carne de res magra funciona muy bien, pero escurre la sartén si queda demasiada grasa.
- Mantén los tater tots en una sola capa uniforme para que se doren en vez de cocerse al vapor.
- Puedes montar el hotdish con un día de antelación; si va frío del refrigerador, suma de 5 a 10 minutos al horneado cubierto.
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