Ensalada Verde Crujiente con Semillas y Aliño de Tahini

Name: Ensalada Verde Crujiente con Semillas y Aliño de Tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 140 g brotes tiernos mezclados; 35 g semillas de calabaza (pepitas); 35 g semillas de girasol; 2 cda. corazones de cáñamo; 1 cda. semillas de sésamo; 1 unidad pepino tipo inglés, en rodajas; 1 unidad aguacate, en dados; 60 ml tahini; 3 cda. zumo de limón; 1 cdta. sirope de arce; 3 cda. agua; 1 cdta. sal marina y pimienta negra

Publicado: 28 de abril de 2026

Norma Kelly

Categorías: Almuerzos, Ensaladas de verduras, Sin gluten

Etiquetas: saludable, Ensalada, Vegan, Gluten-Free, Clean Eating

Ensalada Verde Crujiente con Semillas y Aliño de Tahini

Ensalada de Supersemillas

Una ensalada vibrante y nutritiva con semillas tostadas y un cremoso aliño de limón y tahini.

Tiempo de preparación:15 minTiempo de cocción:5 minTiempo total:20 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Información nutricional (por porción)

Calorías:320 kcal

Proteínas:10 g

Carbohidratos:18 g

Grasas:24 g

Hay algo increíblemente satisfactorio en una ensalada que realmente tiene ese toque crujiente. Esta ensalada de supersemillas no es solo un acompañamiento; es una celebración de texturas y sabores naturales. Al tostar ligeramente la mezcla de semillas de calabaza y girasol, liberamos un aroma a frutos secos que complementa a la perfección los brotes frescos y la cremosidad del aguacate.

La verdadera estrella, sin embargo, es el aliño de limón y tahini. Es brillante, ligeramente cítrico y aterciopelado, uniendo todos los ingredientes en un bocado cohesivo. Ya sea que busques un almuerzo ligero o un entrante vibrante para tu próxima cena, esta ensalada impresionará tanto a tu paladar como a tu cuerpo gracias a su perfil denso en nutrientes.

Ingredientes

brotes tiernos mezclados:140 g
semillas de calabaza (pepitas):35 g
semillas de girasol:35 g
corazones de cáñamo:2 cda.
semillas de sésamo:1 cda.
pepino tipo inglés, en rodajas:1 unidad
aguacate, en dados:1 unidad
tahini:60 ml
zumo de limón:3 cda.
sirope de arce:1 cdta.
agua:3 cda.
sal marina y pimienta negra:1 cdta.

Instrucciones

En una sartén pequeña y seca a fuego medio, tuesta ligeramente las semillas de calabaza y girasol durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia hasta que estén fragantes y doradas. Reserva para que se enfríen.
En un bol pequeño o tarro, bate el tahini, el zumo de limón, el sirope de arce, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave.
Añade gradualmente el agua al aliño, una cucharada a la vez, batiendo constantemente hasta alcanzar una consistencia cremosa y fluida.
Coloca los brotes tiernos en un bol grande para ensalada. Añade el pepino en rodajas y el aguacate en dados.
Esparce las semillas tostadas, los corazones de cáñamo y las semillas de sésamo sobre la cama de vegetales.
Rocía el aliño de limón y tahini sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para asegurar que todo quede bien impregnado.

Consejos

Para prepararla con antelación, guarda las semillas, el aliño y los vegetales en recipientes separados para mantener el máximo crujiente.
Añade una pizca de ajo en polvo o un diente de ajo picado al aliño para darle un toque más intenso y sabroso.
Si te gusta el picante, una pizca de copos de chile seco (peperoncino) por encima funciona de maravilla.