Lasaña de Chocolate y Tiramisú: Postre Decadente sin Horneado
Lasaña de Tiramisú
Espectacular postre sin hornear con capas de mousse de chocolate y crema de tiramisú. Perfecto para ocasiones especiales.
Información nutricional (por porción)
Esta Lasaña de Chocolate y Tiramisú es donde dos clásicos italianos icónicos se encuentran en una sola creación indulgente y espectacular. En lugar de las tradicionales capas de pasta, construirás esta maravilla con galletas savoiardi crujientes remojadas en café y licor, alternadas con un sedoso mousse de chocolate y un relleno celestial de crema de mascarpone. Es el postre perfecto para impresionar que parece mucho más complicado de lo que realmente es: sin hornear, solo montaje simple y unas pocas horas en la nevera.
Lo que adoro de esta receta es cómo los sabores se desarrollan mientras reposa. Las galletas se ablandan en capas tiernas como bizcocho, el mousse de chocolate se vuelve increíblemente rico y cremoso, y todo se une en pura dicha. Es elegante para cenas de lujo, pero tan fácil de preparar que la harás una y otra vez. Advertencia justa: este postre es seriamente adictivo.
Ingredientes
- Galletas savoiardi:24 piezas
- Café fuerte recién hecho, enfriado:250 ml
- Licor de café o Kahlúa:3 cda.
- Chocolate negro:225 g
- Crema de leche para montar:360 ml
- Queso mascarpone a temperatura ambiente:500 g
- Azúcar granulada:120 g
- Extracto de vainilla:1 cdta.
- Cacao en polvo sin azúcar:3 cda.
- Sal marina:1 pizca
Instrucciones
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Mezcla el café enfriado con el licor de café en un plato poco profundo. Ten lista una fuente de 23x33 cm.
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Pica finamente el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor. Calienta 240 ml de crema de leche hasta que humee, luego vierte sobre el chocolate. Deja reposar 1 minuto, luego bate hasta obtener una mezcla suave y brillante. Deja enfriar ligeramente.
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En otro bol, monta los 120 ml de crema de leche restante a punto de nieve. Reserva. En un bol grande, bate el mascarpone, azúcar, vainilla y sal marina hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, unos 2 minutos. Incorpora suavemente la crema montada.
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Sumerge rápidamente cada galleta savoiardi en la mezcla de café durante 1-2 segundos por cada lado; no las empabes demasiado. Coloca las galletas remojadas en una sola capa en tu fuente, rompiéndolas si es necesario para que se ajusten.
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Extiende la mitad de la mezcla de crema de mascarpone sobre la capa de galletas. Luego extiende la mitad del mousse de chocolate sobre la capa de crema.
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Repite con otra capa de galletas remojadas, la crema de mascarpone restante y el mousse de chocolate restante.
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Cubre con papel film y refrigera al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche. Justo antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo.
Consejos
- Sumerge las galletas rápidamente: absorberán más café mientras el postre reposa, así que no las empabes demasiado al principio o se volverán blandas.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de montar para obtener capas suaves y cremosas.
- Puedes preparar esto hasta 24 horas antes. De hecho, sabe mejor al día siguiente cuando los sabores se han fusionado.
- Si no encuentras mascarpone, ricota mezclada con un poco de crema de leche funciona en caso de apuro, aunque el resultado no será tan rico.
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