Lavash Crujiente con Relleno de Queso Fundido al Ajo
Lavash de Queso
Pan plano dorado y crujiente relleno de una mezcla irresistible de quesos fundidos y hierbas frescas.
Información nutricional (por porción)
Este Lavash de Queso es el truco definitivo de cocina para transformar un pan plano sencillo en una obra maestra de queso fundido. Al combinar diferentes texturas —la elasticidad de la mozzarella y el sabor intenso del cheddar— dentro de una fina lámina de lavash, consigues un bocado que supera a cualquier sándwich de queso a la plancha tradicional. Es una explosión de sabor: crujiente por fuera y asombrosamente suave y elástico por dentro.
El gran secreto para lograr ese efecto de 'lava' es un dorado lento en la sartén con abundante mantequilla. A medida que el pan se tuesta, el núcleo de queso alcanza su punto máximo de fusión, impregnándose del aroma del ajo y el frescor de las hierbas. Es el tipo de receta perfecta para compartir con amigos en una noche de películas o para darte un capricho rápido y delicioso cuando el cuerpo te pide algo reconfortante.
Ingredientes
- Pan lavash:4 unidades
- Queso mozzarella rallado:200 g
- Queso cheddar curado rallado:100 g
- Mantequilla sin sal:60 g
- Ajo en polvo:1 cdta.
- Perejil fresco picado:2 cda.
- Copos de chile (peperoncino):1/2 cdta.
Instrucciones
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En un bol mediano, mezcla bien el queso mozzarella, el cheddar, el perejil picado, el ajo en polvo y los copos de chile hasta que los ingredientes estén bien distribuidos.
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Extiende una lámina de pan lavash sobre una superficie de trabajo limpia. Si las láminas son muy grandes, córtalas en rectángulos de aproximadamente 20x25 cm.
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Coloca una cuarta parte de la mezcla de quesos (unos 75 g) en el centro de la lámina de pan, dejando un margen generoso por todos los lados.
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Dobla el borde inferior hacia arriba sobre el queso, luego dobla los laterales hacia el centro y enrolla con firmeza, como si fuera un burrito, para asegurar que el queso no se escape al cocinar.
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Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
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Coloca los rollos de lavash en la sartén con el cierre hacia abajo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté bien dorada y crujiente.
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Dales la vuelta con cuidado y cocina otros 2-3 minutos por el otro lado. El queso en el interior debe estar completamente derretido.
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Retira de la sartén y deja reposar un minuto antes de cortarlos por la mitad. Sirve de inmediato para disfrutar del queso fundido.
Consejos
- Si el pan lavash está algo seco y se agrieta al doblarlo, rocíalo ligeramente con unas gotas de agua o cúbrelo con un paño húmedo durante un minuto para que recupere flexibilidad.
- Para un toque extra, puedes añadir una loncha fina de jamón serrano o unas hojas de espinacas baby dentro del rollo antes de cerrarlo.
- Es fundamental mantener el fuego medio o medio-bajo; el objetivo es que el calor llegue al centro y funda el queso antes de que el pan, que es muy fino, se queme.
