Pretzels Rellenos de Dip de Alcachofas
Pretzels de Alcachofas
Bocados de pretzel tibios rellenos de dip cremoso de alcachofas. Un aperitivo irresistible que agrada a todos.
Información nutricional (por porción)
Estos Pretzels Rellenos de Dip de Alcachofas son un cambio revolucionario para fiestas y reuniones. Combinan dos aperitivos queridos en un solo bocado irresistible: la saltedad crujiente de los pretzels tibios se encuentra con la cremosidad y acidez del clásico dip de alcachofas. Lo que más me encanta de esta receta es cómo transforma un dip tradicional en algo que realmente puedes tomar con las manos, perfecto para agasajar a tus invitados.
La magia sucede cuando rellenas la masa tierna del pretzel con ese relleno icónico de alcachofas y queso crema, y luego horneas todo hasta que esté dorado. Tus invitados no podrán resistirse a alcanzar más, y lo mejor es que son sorprendentemente fáciles de hacer. Ya sea que los sirvas en un cóctel o una noche de películas casual, estos pequeños paquetes de felicidad serán lo primero en desaparecer de la mesa.
Ingredientes
- Harina de trigo:2.5 tazas
- Agua tibia:240 ml
- Levadura seca activa:2.25 cdta
- Azúcar:1 cda
- Sal:1.5 cdta
- Queso crema:225 g
- Crema agria:120 ml
- Corazones de alcachofas congeladas:280 g
- Queso parmesano rallado:180 ml
- Queso mozzarella rallado:240 ml
- Ajo:3 dientes
- Jugo de limón:1 cda
- Pimienta negra molida:0.5 cdta
- Sal gruesa para pretzels:2 cda
- Mantequilla derretida:45 ml
- Perejil fresco picado:2 cda
Instrucciones
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Mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar en un tazón. Deja reposar 5 minutos hasta que esté espumosa. Añade la harina y la sal, luego amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Coloca en un tazón engrasado, cubre y deja leudar durante 1 hora.
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Mientras tanto, descongela las alcachofas y pícholas finamente. Pica los dientes de ajo. En un tazón, combina el queso crema ablandado, la crema agria, las alcachofas picadas, el ajo, el queso parmesano, la mozzarella, el jugo de limón y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
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Precalienta el horno a 220°C. Cubre las bandejas de hornear con papel pergamino. Divide la masa en 24 porciones iguales y forma una bola con cada una.
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Aplana cada bola de masa en un círculo delgado de aproximadamente 8 cm de diámetro. Coloca 1 cucharada de relleno de alcachofas en el centro, luego dobla los bordes hacia arriba y pellizca para sellar, creando una bola con el relleno adentro.
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Coloca las bolas rellenas con la costura hacia abajo en las bandejas preparadas. Pinta generosamente con mantequilla derretida y espolvorea con sal gruesa para pretzels.
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Hornea durante 15-18 minutos hasta que estén doradas. Saca del horno, espolvorea con perejil fresco y sirve tibio. Si lo deseas, puedes servir con dip de alcachofas adicional al lado.
Consejos
- Asegúrate de que el queso crema esté ablandado antes de mezclar, facilita mucho la combinación de ingredientes.
- Puedes preparar la masa y el relleno la noche anterior, y luego armar y hornear al día siguiente para un servicio sin esfuerzo.
- Si el relleno de alcachofas parece demasiado espeso, dilúyelo con una cucharada de leche hasta que alcance la consistencia deseada.
- Estos se sirven mejor tibios recién sacados del horno, pero puedes recalentar las sobras suavemente en un horno a 150°C durante 5 minutos.
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