Albóndigas Rellenas de Queso en Pan Brioche | Receta Fácil
Albóndigas en Pan
Albóndigas caseras tiernas cubiertas con salsa marinara y queso fundido, servidas en panecillos suaves. Perfecto para compartir.
Información nutricional (por porción)
Estas albóndigas rellenas de queso en pan brioche son pura magia de comida reconfortante. Tiernas albóndigas caseras repletas de queso fundido, anidadas en panecillos blandos y cubiertas generosamente con salsa marinara rica y queso derretido, son simplemente irresistibles. Ya sea que organices una reunión para ver el partido, prepares aperitivos para una fiesta o simplemente desees algo cálido y satisfactorio para la cena, estas albóndigas ofrecen un sabor abundante en cada bocado.
Lo que hace esta receta tan especial es lo sencillo que es servirla. Puedes preparar las albóndigas y la salsa con anticipación, y simplemente ensamblar y hornear justo antes de servir. El resultado es una delicia burbujeante cubierta de queso que se ve lo suficientemente elegante para impresionar invitados, pero lo suficientemente casual para las cenas de entre semana. Todos se acercarán al plato, y honestamente, te costará trabajo guardar algunas para ti.
Ingredientes
- Carne molida de res:680 g
- Pan molido Panko:120 ml
- Huevo:1 pieza
- Ajo picado:3 dientes
- Queso Parmesano rallado:60 g
- Perejil fresco picado:45 g
- Sal:1 cdta.
- Pimienta negra:0.5 cdta.
- Salsa marinara:480 ml
- Panecillos para sándwich:12 piezas
- Queso mozzarella rallado:360 g
- Queso provolone en lonchas:170 g
- Aceite de oliva:30 ml
Instrucciones
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Precalienta el horno a 190°C. Forra una bandeja de horneado con papel pergamino.
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En un recipiente grande, mezcla la carne molida, el pan molido, el huevo, el ajo picado, el queso Parmesano, el perejil fresco, la sal y la pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que apenas se combine; no sobameises o las albóndigas quedarán duras.
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Forma 24 albóndigas de aproximadamente 2.5 cm de diámetro. Colócalas en la bandeja de horneado preparada.
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Hornea las albóndigas durante 12-15 minutos hasta que estén cocidas completamente y ligeramente doradas.
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Mientras las albóndigas se hornean, calienta la salsa marinara en una cacerola a fuego medio.
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Coloca los panecillos en una fuente para hornear con el lado cortado hacia arriba. Vierte la salsa marinara caliente sobre los panecillos, luego coloca las albóndigas cocidas encima.
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Espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado sobre las albóndigas, luego cubre con las lonchas de queso provolone.
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Hornea durante 8-10 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Gratina durante 1-2 minutos si prefieres que el queso tenga un toque más crujiente en la parte superior.
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Retira del horno y deja reposar 2 minutos antes de servir. Se sirven mejor calientes y pueden presentarse individualmente o mantenerlas en la fuente para un servicio más casual.
Consejos
- Prepara las albóndigas con anticipación y refrigéralas hasta 24 horas, luego hornéalas justo antes de ensamblar los panecillos.
- Para un sabor más profundo, añade 1 cucharadita de condimento italiano o orégano seco a la mezcla de albóndigas.
- Si prefieres un sabor más picante, mezcla una pizca de copos de ají rojo en la salsa marinara.
- Estas albóndigas se congelan perfectamente: ensámbalas, envuelve bien y congela hasta 2 semanas. Hornea desde el congelador, añadiendo 5-10 minutos extra al tiempo de cocción.
- Usa una mezcla de quesos: prueba añadir fontina o queso asiago para un sabor más complejo.
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