Té helado de pera especiada
Té helado de pera
Té negro frío infusionado con pera madura, canela, limón y un toque suave de miel.
El té helado de pera especiada parte de un té negro intenso que se suaviza con pera madura y una rama de canela mientras aún está caliente. El resultado es fresco y limpio, no empalagoso, con un sabor frutal redondo.
Una infusión breve en caliente basta para extraer el aroma de la fruta sin volver amargo el té. El limón despierta la jarra terminada y la miel aporta el dulzor justo para unir la pera con la especia.
Sírvelo bien frío con abundante hielo. Unas láminas finas de pera en el vaso le dan un aspecto cuidado, pero la bebida es lo bastante sencilla para tenerla lista en la nevera.
Para lograr mejor sabor, usa una pera aromática en la zona del tallo y ligeramente tierna cerca del cuello. Bartlett, Anjou o Bosc funcionan bien si están maduras pero firmes.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Lleva el agua a un hervor suave en una cazuela mediana y retírala del fuego.
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2
Añade las bolsitas de té, la pera en láminas y la rama de canela. Tapa e infusiona 6 minutos, manteniendo las bolsitas sumergidas.
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3
Retira y desecha las bolsitas de té. Deja la pera y la canela en el té caliente 4 minutos más para reforzar el sabor.
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4
Incorpora la miel mientras el té sigue caliente; prueba y añade solo un poco más si la pera no era muy dulce.
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5
Cuela el té con un colador fino sobre una jarra resistente al calor, presionando suavemente la pera para extraer su jugo sin pasar pulpa.
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6
Añade el zumo de limón y deja que el té se temple a temperatura ambiente durante 20 minutos.
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7
Refrigera la jarra hasta que esté bien fría, al menos 2 horas.
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8
Sirve sobre hielo con láminas frescas de pera en cada vaso.
Ingredientes
- Agua:1.44 l
- Bolsitas de té negro:5
- Pera madura, sin corazón y en láminas finas:1 grande
- Rama de canela:1
- Miel:45 ml
- Zumo de limón fresco:30 ml
- Hielo:al gusto
- Láminas de pera para acompañar:al gusto
Consejos
- No infusiones las bolsitas más de 6 minutos, porque el té negro puede volverse áspero al enfriarse.
- Para un sabor a pera más marcado, refrigera el té colado con unas láminas frescas de pera hasta 4 horas y retíralas antes de servir.
- Si el té queda apagado al enfriarse, añade unas gotas de limón en lugar de más miel.
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