Wrap de pavo y aguacate con yogur de hierbas y hojas

Publicado: 22 de febrero de 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Categorías: Wraps y rollitos tipo sándwich
Etiquetas: saludable, Almuerzo, Rápido, Preparar con antelación, Sándwich
A bright, appetizing food photography shot of a Turkey & Avocado Wrap cut in half, showing sliced roasted turkey, creamy avocado, baby spinach, cherry tomatoes, and a herbed yogurt spread. Style: modern American lunch, casual and fresh. Presentation: two halves stacked on a simple white plate with a small ramekin of extra herbed yogurt, scattered dill and halved cherry tomatoes as garnish. Clean, natural lighting, shallow depth of field, restaurant-quality food magazine style. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Wrap de pavo

Este Wrap de pavo y aguacate es uno de mis almuerzos favoritos: pavo asado tierno, aguacate maduro y una cremosa capa de yogur con hierbas, acompañado de hojas crujientes. Encuentra el equilibrio entre fresco y saciante, y es ideal para aprovechar sobras o lonchas de fiambre.

Sírvelo en minutos para un almuerzo entre semana o llévatelo de picnic: los sabores se mantienen vivos y el wrap no se descompone fácilmente. Cambia ingredientes según lo que tengas y hazlo a tu manera.

Ingredientes

  • 2 piezas Tortillas de harina grandes
  • 227 g Pavo asado en lonchas
  • 1 pieza Aguacate maduro
  • 60 ml Yogur griego natural
  • 15 ml Zumo de limón
  • 1 cucharada Eneldo fresco picado
  • 1 cucharada Cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita Mostaza Dijon
  • 1 cucharadita Miel
  • 30 g Espinacas tiernas (baby)
  • 4 piezas Tomates cherry, partidos por la mitad
  • 2 cucharadas Cebolla roja en láminas finas
  • 1 cucharadita Aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita Sal kosher
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra molida

Instrucciones

  1. En un bol pequeño mezcla el yogur griego, el zumo de limón, el eneldo, el cebollino, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener una crema homogénea. Prueba y ajusta de sal o limón si hace falta.

  2. Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y saca la pulpa a un bol. Machácalo ligeramente con un tenedor dejando algo de textura; añade el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.

  3. Coloca una tortilla plana y extiende aproximadamente la mitad de la mezcla de yogur con hierbas a lo largo del centro, dejando un par de centímetros libres en los extremos.

  4. Encima del yogur pon la mitad del aguacate machacado, luego coloca 115 g (4 oz) de lonchas de pavo, 15 g (1/2 taza aprox.) de espinacas tiernas, tomates cherry partidos y 1 cucharada de cebolla roja en láminas finas.

  5. Pliega los laterales de la tortilla sobre el relleno y enrolla desde la parte inferior apretando para formar un wrap bien cerrado. Repite con la segunda tortilla.

  6. Si prefieres el wrap caliente, tuesta cada uno con la unión hacia abajo en una sartén a fuego medio 1–2 minutos por lado hasta que estén ligeramente dorados. Corta a la diagonal y sirve.

  7. Sirve inmediatamente con más yogur de hierbas aparte o envuélvelos en papel vegetal para llevar en el almuerzo.

Consejos

  • Usa tortillas del día anterior o caliéntalas brevemente en una sartén seca para que sea más fácil enrollarlas y no se rompan.
  • ¿No tienes hierbas frescas? Sustituye por 1 cucharadita de eneldo seco y 1 cucharadita de cebollino seco, pero empieza con menos y prueba.
  • Prepara la crema de yogur con antelación y consérvala en el frigorífico hasta 3 días para ahorrar tiempo por las mañanas.