Biscuits Boules de Neige aux Noix de Pécan Beurrés
Boules de Neige aux Noix
Des biscuits beurrés fondants garnis de noix de pécan grillées et enrobés de sucre glace. Parfaits pour les coffrets cadeaux.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ces biscuits boules de neige aux noix de pécan sont une véritable merveille - le genre de gourmandise qui disparaît de l'assiette en quelques minutes. Avec leur texture tendre et friable, généreusement garnie de noix de pécan grillées, chaque bouchée fond sur la langue comme un petit nuage de beurre pur et de saveur noisette. L'enrobage généreux de sucre glace les fait ressembler à de la neige fraîchement tombée, ce qui explique leur joli nom.
Ce que j'aime le plus dans cette recette, c'est sa simplicité absolue, malgré son élégance et son caractère impressionnant. Vous n'avez besoin d'aucun équipement sophistiqué ni d'ingrédients spécialisés - juste du beurre, des noix de pécan, de la farine et de la vanille - mais le résultat a le goût de biscuits sortis d'une pâtisserie. Ces biscuits sont absolument parfaits pour les coffrets cadeaux de fin d'année, les fêtes de Noël, ou chaque fois que vous avez envie de vous offrir quelque chose de vraiment spécial.
Ingrédients
- Beurre mou:225 g
- Sucre glace:115 g
- Extrait de vanille:1 c. à c.
- Farine tout usage:280 g
- Noix de pécan, hachées finement et grillées:170 g
- Sel:0,5 c. à c.
- Sucre glace pour l'enrobage:115 g
Instructions
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Préchauffez votre four à 175°C et tapissez deux plaques de cuisson de papier parchemin.
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Dans un grand bol, fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance légère et moussense, environ 2 à 3 minutes. Incorporez l'extrait de vanille.
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Dans un autre bol, mélangez la farine avec le sel. Incorporez délicatement ce mélange aux noix au beurre fouetté jusqu'à combinaison complète. Incorporez doucement les noix de pécan hachées.
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Façonnez la pâte en petites boules d'environ 2,5 cm de diamètre et disposez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant de 5 cm.
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Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient pris mais toujours pâles sur le dessus. Ils ne doivent pas brunir significativement.
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Sortez du four et laissez reposer sur la plaque 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment refroidis pour être manipulés, mais encore légèrement tièdes.
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Versez le sucre glace pour l'enrobage dans une assiette creuse. Tandis que les biscuits sont encore tièdes, enrobez-les généreusement de sucre glace de tous les côtés.
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Transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement, puis enrobez-les une deuxième fois de sucre glace pour un enrobage plus épais et authentique.
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Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.
Conseils & Notes
- Grrillez vos noix de pécan vous-même pour un meilleur goût - étalez-les sur une plaque et faites-les griller à 160°C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- Ne faites pas trop cuire ces biscuits - ils doivent être juste pris, pas dorés. Ils durcissent en refroidissant.
- Enrobez les biscuits de sucre glace deux fois pour l'apparence authentique de boules de neige et une douceur supplémentaire.
- Ces biscuits se congèlent magnifiquement jusqu'à trois mois. Enrobez-les de sucre glace avant de les congeler pour de meilleurs résultats.
