Biscotti al burro d'arachidi e cioccolato — 3 ingredienti
Biscotti alle arachidi
Biscotti morbidi e golosi, pronti in pochi minuti con solo burro d'arachidi, zucchero e un uovo.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Questi biscotti al burro d'arachidi con solo tre ingredienti sono il tipo di ricetta che adoro quando voglio qualcosa di veloce, infallibile e soddisfacente. Con solo burro d'arachidi cremoso, zucchero e un uovo ottieni biscotti morbidi, leggermente screpolati, dal sapore di nocciola irresistibile — niente impastatrice, niente complicazioni.
Si cuociono in pochi minuti e sono perfetti appena sfornati con un bicchiere di latte o per la merenda in cartella. Per variare la consistenza puoi schiacciarli leggermente con una forchetta per il classico motivo a croce, oppure aggiungere una manciata di gocce di cioccolato per un piccolo extra.
Ingredienti
- Burro di arachidi cremoso:300 g
- Zucchero semolato:200 g
- Uovo grande:1 pezzo
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno.
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In una ciotola mescola il burro d'arachidi, lo zucchero e l'uovo fino a ottenere un impasto omogeneo. L'impasto sarà denso e leggermente lucido.
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Con un cucchiaio preleva porzioni grandi circa quanto un cucchiaio (circa 12 in totale) e disponile sulla teglia preparata, lasciando circa 4 cm di spazio tra una e l'altra.
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Facoltativo: premi delicatamente ogni pallina con i rebbi di una forchetta formando un motivo a croce per il classico aspetto del biscotto al burro d'arachidi.
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Cuoci per 10–12 minuti, finché i bordi risultano appena solidificati e le superfici presentano piccole crepe — i biscotti saranno morbidi ma si rassoderanno raffreddandosi.
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Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia a raffreddare completamente.
Consigli e Note
- Per biscotti più masticabili cuoci verso i 10 minuti; per bordi più croccanti cuoci 11–12 minuti.
- Se il burro di arachidi è molto oleoso, mescolalo rapidamente prima di pesarlo in modo che l'impasto tenga meglio insieme.
- Se vuoi, incorpora al composto 80 g di gocce di cioccolato o noci tritate al momento della mescolatura (aggiunge un quarto ingrediente).
