Bocconcini di cioccolato fondente e ciliegie
Bocconcini cioccolato e ciliegie
Bocconcini facili senza cottura con cioccolato fondente fuso, ciliegie essiccate e frutta secca tostata. Si rassodano in frigorifero e diventano un dolce semplice o uno snack.
Questi bocconcini di cioccolato fondente e ciliegie funzionano grazie all'equilibrio tra cioccolato intenso, ciliegie essiccate acidule e frutta secca tostata in ogni morso. Sono eleganti su un vassoio di dolci, ma il procedimento resta molto semplice.
Tostare brevemente la frutta secca prima di unirla al cioccolato ne rende il sapore più profondo. Le mandorle aggiungono croccantezza, le noci pecan una nota più burrosa e le ciliegie danno masticabilità e freschezza.
Il cioccolato deve solo sciogliersi dolcemente. Un breve riposo in frigorifero rassoda i bocconcini senza indurire la frutta, così puoi servirli freddi o tenerli per poco tempo a temperatura ambiente fresca.
Completa con sale in fiocchi se vuoi un contrasto più netto con la dolcezza. Conserva i bocconcini in un contenitore ermetico con carta forno tra gli strati, pronti per uno spuntino, un regalo o il dopo cena.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Rivesti una teglia con carta forno e libera spazio in frigorifero per inserirla.
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2
Metti mandorle e noci pecan in una padella asciutta a fuoco medio. Tostale per 4-5 minuti, mescolando spesso, finché diventano profumate e leggermente più scure.
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3
Trasferisci la frutta secca tostata su un tagliere, lasciala raffreddare 2 minuti e tritala grossolanamente.
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4
Metti le gocce di cioccolato fondente e l'olio di cocco in una ciotola resistente al calore. Scalda nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando bene ogni volta, finché il cioccolato è liscio.
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5
Unisci l'estratto di vaniglia al cioccolato fuso, poi incorpora la frutta secca tritata e le ciliegie essiccate finché sono ben ricoperte.
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6
Distribuisci cucchiaiate abbondanti sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra un bocconcino e l'altro.
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7
Cospargi leggermente la superficie con sale in fiocchi mentre il cioccolato è ancora lucido.
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8
Metti i bocconcini in frigorifero per 20-30 minuti, finché sono sodi. Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero.
Ingredienti
- Gocce di cioccolato fondente:285 g
- Mandorle crude:70 g
- Mezzi gherigli di noce pecan:55 g
- Ciliegie aspre essiccate:90 g
- Olio di cocco:5 ml
- Estratto di vaniglia:3 ml
- Sale marino in fiocchi:1 g
Consigli e Note
- Usa cioccolato con il 60% - 72% di cacao per un gusto fondente equilibrato.
- Se le ciliegie essiccate sono molto dure, mettile a bagno in acqua tiepida per 5 minuti, poi scolale e asciugale prima di unirle.
- Mantieni brevi gli intervalli nel microonde per sciogliere il cioccolato in modo uniforme senza bruciarlo.
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