Mix da trekking doppio cioccolato e ciliegie
Mix cioccolato e ciliegie
Cereali e mandorle glassati al cacao si uniscono a cioccolato fondente, ciliegie essiccate, pretzel croccanti e granella di cacao.
Questo mix in stile dessert parte da una rapida glassa al cacao che trasforma i cereali di riso croccanti e le mandorle tostate in bocconi dal gusto intenso. Un po’ di sciroppo d’acero arrotonda il cacao senza rendere il composto appiccicoso o troppo dolce.
Le gocce di cioccolato fondente rinforzano la base al cacao, mentre le ciliegie acidule ravvivano ogni manciata. I mini pretzel aggiungono una nota salata e la granella di cacao una piacevole croccantezza amara.
Il breve passaggio in forno serve solo a fissare la copertura, quindi il mix è più rapido di una granola. Lascia raffreddare completamente gli ingredienti glassati prima di aggiungere il cioccolato, altrimenti le gocce si ammorbidiranno.
Distribuisci il mix in piccoli barattoli o sacchetti richiudibili per un’escursione, un picnic o un tavolo di spuntini. Conservato al fresco in un contenitore ermetico, resta croccante fino a una settimana.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Scalda il forno a 165 °C. Rivesti con carta da forno una teglia grande con bordo.
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2
Metti i cereali e le mandorle in una ciotola capiente, lasciando spazio per mescolare senza schiacciare i cereali.
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3
Sbatti lo sciroppo d’acero, l’olio, il cacao e il sale in una ciotolina fino a ottenere un composto liscio e lucido.
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4
Versa il composto al cacao su cereali e mandorle. Mescola delicatamente con una spatola flessibile finché saranno rivestiti da uno strato sottile e uniforme.
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5
Stendi il composto in un solo strato sulla teglia. Cuoci per 8 minuti, mescolando a metà cottura, finché la copertura apparirà asciutta e profumata.
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6
Lascia raffreddare completamente sulla teglia per circa 20 minuti, poi separa gli agglomerati più grandi.
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7
Unisci la base fredda a pretzel, ciliegie, gocce di cioccolato e granella di cacao. Servi oppure conserva ermeticamente al fresco fino a una settimana.
Ingredienti
- Quadretti croccanti di cereali di riso:180 g
- Mandorle tostate:140 g
- Sciroppo d’acero puro:30 ml
- Olio neutro:15 ml
- Cacao amaro in polvere:12 g
- Sale marino fino:1 g
- Mini pretzel:100 g
- Ciliegie acidule essiccate:130 g
- Gocce di cioccolato fondente:130 g
- Granella di cacao:40 g
Consigli e Note
- Scegli un cioccolato con almeno il 60% di cacao per un gusto fondente ben riconoscibile.
- Per porzioni ordinate, confeziona il mix solo quando gli ingredienti al cacao sono del tutto freddi.
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