Mix tropicale di frutta e cocco
Mix tropicale di frutta
Un mix colorato da portare con sé, con mango, ananas, chips di banana, cocco tostato, noci di macadamia e una nota vivace di lime.
Questo mix incentrato sulla frutta riunisce diversi sapori tropicali senza affidarsi alla solita combinazione di uvetta e arachidi. Mango e ananas regalano una dolcezza intensa, mentre le chips di banana rendono ogni manciata più croccante.
Un breve passaggio in forno esalta il sapore del cocco, delle noci di macadamia e dei semi di zucca. Tostali solo finché i bordi del cocco diventano dorati: il mix continuerà a diventare croccante raffreddandosi.
La scorza fresca di lime e un pizzico di sale in fiocchi bilanciano la frutta essiccata. Grattugia il lime direttamente sul mix freddo, così i suoi oli profumati finiranno nella ciotola.
Quando è completamente freddo, dividi il mix in piccoli contenitori riutilizzabili per escursioni, viaggi o spuntini. Chiuso ermeticamente a temperatura ambiente rimane croccante fino a una settimana.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Scalda il forno a 165 °C e rivesti con carta forno una teglia con bordo.
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2
Distribuisci cocco, noci di macadamia e semi di zucca sulla teglia in uno strato uniforme.
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3
Cuoci per 4 minuti, poi mescola portando il cocco dai bordi verso il centro.
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4
Cuoci per altri 2 o 3 minuti, controllando attentamente, finché il cocco è appena dorato e i semi profumano di tostato.
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5
Trasferisci il mix tostato in una ciotola grande e fredda e lascialo riposare 10 minuti, fino al completo raffreddamento.
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6
Aggiungi mango, ananas e chips di banana, separando gli eventuali pezzi di frutta attaccati.
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7
Grattugia finemente la scorza del lime direttamente sulla ciotola, aggiungi il sale e mescola delicatamente.
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8
Servi subito oppure conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a una settimana.
Ingredienti
- Scaglie di cocco non zuccherate:80 g
- Noci di macadamia tostate non salate:110 g
- Semi di zucca crudi sgusciati:65 g
- Mango essiccato tagliato a strisce piccole:140 g
- Ananas essiccato tagliato a pezzetti:160 g
- Chips di banana non zuccherate:80 g
- Lime:1
- Sale marino in fiocchi:1 g
Consigli e Note
- Scegli frutta e cocco senza zuccheri aggiunti quando possibile, per mantenere equilibrati i sapori tropicali.
- Lascia raffreddare del tutto gli ingredienti tostati prima di aggiungere la frutta, così le chips di banana resteranno croccanti.
- Per uno spuntino da viaggio, dividi il mix finito in otto contenitori da circa 240 ml.
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