Mix di semi e cereali senza frutta a guscio
Mix senza frutta a guscio
Un mix croccante e delicatamente speziato con semi di zucca e girasole tostati, cereali integrali, mirtilli rossi e albicocche essiccati. È pratico da portare a scuola, al lavoro o durante una passeggiata.
Questo mix sfuso trae la sua consistenza sostanziosa dai semi di zucca e di girasole anziché dalla frutta a guscio. I cereali integrali lo rendono leggero e croccante, mentre i mirtilli rossi e le albicocche essiccati aggiungono un piacevole contrasto morbido e fruttato.
Prima della tostatura, una piccola quantità di sciroppo d'acero, cannella e sale avvolge i semi. Il condimento resta volutamente leggero: dona un aroma caldo e forma piccoli agglomerati senza rendere il mix appiccicoso.
Per un risultato davvero adatto a chi è allergico alla frutta a guscio, controlla le avvertenze su ogni confezione. Semi, cereali e frutta essiccata possono essere lavorati su attrezzature condivise; i prodotti certificati sono quindi la scelta più sicura per la scuola o le occasioni in compagnia.
Lascia raffreddare completamente il mix tostato prima di unire la frutta o di confezionarlo. Una volta freddo, dividilo in piccoli contenitori per uno spuntino da portare con sé, oppure servilo in una ciotola larga dalla quale sia facile prenderlo.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Scalda il forno a 165 °C. Rivesti con carta da forno una teglia grande con bordo.
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2
Riunisci i semi di zucca e di girasole in una ciotola capiente. Aggiungi lo sciroppo d'acero, l'olio, la cannella e il sale, poi mescola finché i semi sono conditi in modo uniforme.
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3
Distribuisci i semi in uno strato uniforme sulla teglia preparata. Cuoci per 7 minuti, poi mescola con cura portando verso il centro i semi più scuri lungo i bordi.
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4
Spargi i cereali sui semi e incorporali delicatamente. Cuoci per altri 5 minuti, finché i semi profumano di tostato e i cereali sono croccanti; controlla attentamente per evitare che l'acero bruci.
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5
Appoggia la teglia su una griglia e lascia riposare il mix senza toccarlo fino al completo raffreddamento, circa 20 minuti. Spezza gli agglomerati più grandi con le mani pulite.
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6
Incorpora i mirtilli rossi e le albicocche. Servi subito oppure conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana.
Ingredienti
- Semi di zucca crudi:130 g
- Semi di girasole crudi:105 g
- Sciroppo d'acero:30 ml
- Olio neutro:15 ml
- Cannella in polvere:5 ml
- Sale fino:1 g
- Cereali integrali quadrati certificati senza frutta a guscio:90 g
- Mirtilli rossi essiccati:90 g
- Albicocche essiccate tagliate a pezzetti:75 g
Consigli e Note
- Se lo servi a persone con allergie, verifica che cereali, semi, frutta essiccata e tutti gli altri ingredienti riportino indicazioni adatte alle loro esigenze ed evita utensili condivisi.
- Fai raffreddare del tutto semi e cereali tostati prima di chiudere il contenitore; il calore intrappolato può ammorbidire i cereali.
- Dividi il mix in porzioni da circa 180 ml per preparare spuntini pratici.
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