Pollo al Limone ed Erbe con Patate in Friggitrice ad Aria
Ryan O'Connor
Pollo in Friggitrice ad Aria
Cosce di pollo succose e patate croccanti al limone, pronte in 35 minuti nella friggitrice ad aria.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
C'è qualcosa di veramente magico nel modo in cui una friggitrice ad aria può trasformare una semplice cena a base di pollo in un pasto degno di un ristorante in meno di trenta minuti. Questa ricetta del pollo al limone ed erbe con patate è il mio asso nella manica per le serate frenetiche, quando desidero qualcosa di genuino che piaccia davvero a tutta la famiglia. Il pollo rimane incredibilmente succoso all'interno con una pelle perfettamente croccante, mentre le patate assorbono tutto il sapore della marinata profumata alle erbe.
Il segreto per un risultato perfetto è tagliare le patate in cubetti uniformi, così che cuociano alla stessa velocità del pollo. Preferisco usare le sovracosce con osso e pelle perché mantengono meglio l'umidità alle alte temperature della friggitrice ad aria e offrono un sapore molto più intenso rispetto al petto. È un piatto unico completo e soddisfacente che sporca pochissimo, lasciandoti più tempo per goderti la serata con i tuoi cari.
Ingredienti
- Sovracosce di pollo (con osso e pelle):680 g
- Patate novelle gialle, tagliate a quarti:450 g
- Olio d'oliva:2 cucchiai
- Succo di limone:1 cucchiaio
- Scorza di limone:1 cucchiaino
- Aglio, tritato:3 spicchi
- Origano secco:1 cucchiaino
- Timo secco:1 cucchiaino
- Paprika:1 cucchiaino
- Sale fino:1 cucchiaino
- Pepe nero:0.5 cucchiaino
Istruzioni
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In una ciotola capiente, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, la scorza di limone, l'aglio tritato, l'origano, il timo, la paprika, il sale e il pepe.
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Asciuga accuratamente le sovracosce di pollo con carta assorbente per garantire che la pelle diventi extra croccante.
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Aggiungi il pollo e le patate nella ciotola con la marinata. Mescola bene finché ogni pezzo non è uniformemente ricoperto dal condimento.
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Preriscalda la friggitrice ad aria a 190°C per circa 3 minuti.
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Disponi le sovracosce nel cestello della friggitrice ad aria, con la pelle rivolta verso l'alto. Distribuisci le patate intorno al pollo cercando di formare un unico strato.
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Cuoci per 22-25 minuti, o finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 74°C e le patate risultano tenere e ben dorate.
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Lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servire per sigillare i succhi. Guarnisci con prezzemolo fresco e fette di limone a piacere.
Consigli e Note
- Non affollare troppo il cestello; se necessario, cuoci in due riprese per permettere all'aria di circolare bene e rendere tutto croccante.
- Scuoti il cestello o gira le patate a metà cottura per una doratura uniforme ed evitare che si attacchino.
- Se noti che le patate si scuriscono troppo velocemente rispetto al pollo, toglile prima e lascia finire la cottura della carne da sola.
