아이스 복숭아 그린티 레모네이드
아이스 복숭아 그린티 레모네이드는 깔끔한 차 베이스에 부드러운 복숭아 맛, 단맛을 잡아 주는 레몬의 산미가 더해진 간단한 피처 음료입니다. 녹차를 짧게 우려 빠르게 식힌 뒤 얼음을 가득 담은 잔에 따르기 때문에 따뜻한 오후에 잘 어울립니다.
녹차는 너무 뜨거운 물이나 긴 시간에 우리면 쓴맛이 날 수 있으니, 물이 끓은 뒤 1분 정도 식힌 다음 사용합니다. 짧게 우리면 색과 은은한 풋향은 살리고 복숭아 넥타의 맛은 덮지 않습니다.
복숭아 넥타는 생복숭아만 사용할 때보다 음료에 농도와 일정한 과일 향을 줍니다. 신선한 레몬즙은 레모네이드다운 산뜻함을 더하고, 소량의 꿀은 전체 맛을 둥글게 정리해 줍니다.
복숭아 넥타가 살짝 가라앉을 수 있으므로 아주 차갑게 준비한 뒤 따르기 전에 피처를 잘 저어 주세요. 레몬 슬라이스와 얇게 썬 복숭아는 선택 사항이지만, 잔을 더 완성도 있게 보이게 하고 향도 살려 줍니다.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
물 720 ml를 막 끓을 때까지 데운 뒤 불에서 내려 1분간 두어 너무 세게 끓는 온도를 낮춥니다.
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2
녹차 티백을 넣고 3분간 우리며, 중간에 한두 번 움직여 물에 향이 고르게 배도록 합니다.
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3
티백을 세게 짜지 말고 건져낸 뒤 따뜻한 차에 꿀을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어 줍니다.
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4
달게 만든 녹차를 피처에 붓고 복숭아 넥타, 신선한 레몬즙, 찬물 240 ml를 섞습니다.
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5
피처를 냉장고에서 최소 20분 차게 두거나, 바로 낼 경우 얼음 1잔을 넣고 저어 빠르게 식힙니다.
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6
네 개의 잔에 남은 얼음을 채우고, 사용한다면 레몬 슬라이스와 복숭아 조각을 넣습니다.
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7
피처를 잘 저은 뒤 복숭아 그린티 레모네이드를 얼음 위에 붓고 아주 차가울 때 바로 냅니다.
재료
- 물:720 ml
- 녹차 티백:3
- 복숭아 넥타:360 ml
- 신선한 레몬즙:120 ml
- 꿀:45 ml
- 찬물:240 ml
- 얼음:4 잔
- 슬라이스한 레몬:1
- 얇게 썬 복숭아:1
팁 및 참고사항
- 차 맛을 더 진하게 내고 싶다면 티백을 4개 사용하되 우리는 시간은 3분으로 유지하세요.
- 복숭아 넥타가 많이 달다면 꿀은 30 ml부터 넣고 레몬즙을 섞은 뒤 조절하세요.
- 병에 든 레몬즙도 급할 때는 쓸 수 있지만, 신선한 레몬즙이 더 깔끔한 마무리를 줍니다.
