딸기 바질 아이스티
준비 시간:15 분조리 시간:10 분총 시간:25 분인분:6난이도:쉬움
이 딸기 바질 아이스티는 깔끔하고 산뜻한 홍차를 기본으로 하고, 잘 익은 딸기로 색과 자연스러운 단맛을 더합니다. 바질은 음료를 짭짤하게 만들지 않으면서 싱그러운 허브 향을 냅니다.
딸기는 따뜻한 꿀과 함께 살짝 으깨 과즙이 바닥에 가라앉지 않고 차에 잘 섞이도록 합니다. 바질은 짧게 우려 초록빛 향을 살리고, 레몬즙은 끝맛을 선명하게 합니다.
가장 좋은 맛을 내려면 홍차를 조금 진하게 우린 뒤 완전히 식혀서 내세요. 완성한 차는 냉장고에 몇 시간 두어도 좋아 야외 식사, 브런치, 더운 오후에 편리합니다.
얼음을 넉넉히 담고 딸기 슬라이스와 작은 바질 잎을 올려 내세요. 딸기가 특히 달다면 꿀을 조금 줄여 시작하고, 차가 식은 뒤 맛을 맞추면 됩니다.
영양 정보 (1인분)
칼로리:76 kcal
단백질:1 g
탄수화물:20 g
조리 방법
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1
물 1.44 l를 거의 끓을 때까지 데운 뒤 냄비를 불에서 내립니다.
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2
홍차 티백을 넣고 5분 동안 우린 뒤 냄비 벽에 살짝 눌러 건져냅니다.
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3
뜨거운 차에 꿀을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
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4
딸기와 바질 잎을 넣고 숟가락으로 딸기를 부드럽게 으깨 과즙을 냅니다.
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5
딸기와 바질 향이 차에 배도록 10분간 둡니다.
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6
고운 체로 큰 피처에 차를 걸러 붓고, 딸기는 가볍게 눌러주되 과육을 억지로 통과시키지 않습니다.
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7
레몬즙과 찬물 480 ml를 넣고 섞은 뒤 최소 2시간, 완전히 차가워질 때까지 냉장합니다.
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8
차가운 차를 맛보고 필요하면 레몬즙이나 꿀을 조금 더합니다.
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9
얼음을 담은 잔에 붓고 딸기 슬라이스와 작은 바질 잎을 올려 냅니다.
재료
- 물:1.44 l
- 홍차 티백:6 개
- 신선한 딸기, 꼭지를 떼고 썬 것:360 ml
- 신선한 바질 잎, 가볍게 담은 것:120 ml
- 꿀:80 ml
- 신선한 레몬즙:45 ml
- 찬물:480 ml
- 얼음:취향껏
- 곁들일 딸기 슬라이스와 바질 잎:취향껏
팁 및 참고사항
- 딸기와 바질 향이 또렷하게 나도록 향이 강하지 않은 기본 홍차를 사용하세요.
- 티백은 5분 이상 우리지 마세요. 홍차가 과하게 우러나면 차게 식었을 때 떫을 수 있습니다.
- 더 가볍게 마시려면 차갑게 식힌 뒤 찬물 250 ml를 더 넣고 레몬즙을 맞추세요.
- 바질이 싱싱하게 보이도록 장식은 내기 직전까지 따로 보관하세요.
