스파이스 배 아이스티
준비 시간:15 분조리 시간:10 분총 시간:25 분인분:6난이도:쉬움
스파이스 배 아이스티는 진하게 우린 홍차에 따뜻할 때 잘 익은 배와 계피 스틱을 더해 부드럽게 향을 입힌 음료입니다. 시럽처럼 무겁지 않고 깔끔하며 배의 둥근 과일 향이 살아납니다.
뜨거울 때 짧게 우리는 것만으로도 과일 향이 충분히 나오고 홍차의 쓴맛은 줄일 수 있습니다. 레몬즙은 완성된 차를 산뜻하게 만들고, 꿀은 배와 계피 향을 자연스럽게 이어 줍니다.
완전히 차갑게 식혀 넉넉한 얼음 위에 따라 내세요. 얇은 배 조각을 잔에 넣으면 보기 좋지만, 평소에 냉장고에 두고 마시기에도 부담 없는 음료입니다.
가장 좋은 맛을 내려면 꼭지 근처에서 향이 나고 윗부분이 살짝 눌리는 배를 고르세요. Bartlett, Anjou, Bosc 품종 모두 잘 익었지만 무르지 않은 상태라면 잘 어울립니다.
영양 정보 (1인분)
칼로리:55 kcal
탄수화물:15 g
조리 방법
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1
중간 냄비에 물을 넣고 부드럽게 끓인 뒤 불에서 내립니다.
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2
홍차 티백, 얇게 자른 배, 계피 스틱을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 티백이 완전히 잠긴 상태로 6분간 우립니다.
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3
티백을 건져 버립니다. 배와 계피는 뜨거운 차에 4분 더 두어 과일과 향신료 맛을 깊게 합니다.
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4
차가 아직 따뜻할 때 꿀을 넣고 저어 녹입니다. 배가 덜 달 때만 맛을 보고 조금 더 넣습니다.
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5
고운 체를 받친 내열 피처에 차를 거르며, 배 조각은 살짝 눌러 즙만 내고 과육이 많이 지나가지 않게 합니다.
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6
레몬즙을 넣고 저은 뒤 실온에서 20분간 식힙니다.
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7
피처를 냉장고에 넣어 최소 2시간, 충분히 차가워질 때까지 둡니다.
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8
각 잔에 얼음과 신선한 배 조각을 넣고 차를 부어 냅니다.
재료
- 물:1.44 l
- 홍차 티백:5
- 잘 익은 배, 씨를 제거하고 얇게 자른 것:1 큰 개
- 계피 스틱:1
- 꿀:45 ml
- 신선한 레몬즙:30 ml
- 얼음:취향껏
- 곁들일 배 조각:취향껏
팁 및 참고사항
- 티백은 6분 이상 우리지 마세요. 오래 우리면 차갑게 식힌 뒤 홍차 맛이 거칠어질 수 있습니다.
- 배 향을 더 진하게 내고 싶다면 거른 차에 신선한 배 조각 몇 개를 넣어 최대 4시간 냉장한 뒤 마시기 전에 건져내세요.
- 차갑게 식힌 뒤 맛이 밋밋하면 꿀을 더 넣기보다 레몬즙을 조금 더합니다.
