아티초크 딥 스터프드 프레즐 - 치즈와 야채가 가득한 따뜻한 프레즐 바이트
아티초크 프레즐
바삭한 프레즐 안에 크리미한 아티초크 딥이 들어있는 따뜻한 프레즐 바이트. 파티와 모임에 완벽한 인기 있는 애피타이저입니다.
영양 정보 (1인분)
아티초크 딥 스터프드 프레즐은 파티와 모임을 위한 완벽한 게임 체인저입니다. 사랑받는 두 가지 애피타이저를 한 입에 담았으니까요. 짭짤하고 바삭한 따뜻한 프레즐과 고전적인 아티초크 딥의 크리미하고 톡 쏘는 맛이 만나는 순간의 마법을 경험하실 수 있습니다. 이 레시피의 가장 좋은 점은 전통적인 딥을 손으로 집어먹을 수 있는 한 입 크기의 음식으로 변신시킨다는 것입니다. 손님 접대에 정말 완벽합니다.
이 레시피의 진정한 매력은 부드러운 프레즐 반죽 안에 시그니처 아티초크와 크림치즈 필링을 넣고 황금빛으로 구워질 때까지 베이킹하는 과정에서 나옵니다. 손님들은 이 작은 한 입 음식을 손으로 집어먹으며 계속해서 손을 뻗을 것입니다. 가장 좋은 부분은 생각보다 간단하게 만들 수 있다는 것입니다. 칵테일 파티든 캐주얼한 게임의 밤이든, 이 행복한 작은 번들은 테이블에서 가장 먼저 사라질 음식이 될 것입니다.
재료
- 박력분:2.5 컵
- 따뜻한 물:240 ml
- 드라이 이스트:2.25 작은술
- 설탕:1 큰술
- 소금:1.5 작은술
- 크림치즈:225 g
- 사워크림:120 ml
- 냉동 아티초크 하트:280 g
- 파마산 치즈:180 g
- 모짜렐라 치즈:240 g
- 마늘:3 개
- 레몬 주스:1 큰술
- 검은 후춧가루:0.5 작은술
- 프레즐 소금:2 큰술
- 녹인 버터:45 g
- 신선한 파슬리:2 큰술
조리 방법
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따뜻한 물, 이스트, 설탕을 볼에 넣고 5분간 놓아두어 거품이 나올 때까지 기다립니다. 박력분과 소금을 넣고 8~10분간 치대어 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 기름을 바른 볼에 넣고 덮어 1시간 동안 발효시킵니다.
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그 사이 냉동 아티초크를 해동한 후 곱게 다집니다. 마늘을 다집니다. 볼에 부드러운 크림치즈, 사워크림, 다진 아티초크, 마늘, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 레몬 주스, 검은 후춧가루를 넣고 잘 섞입니다.
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오븐을 220°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깝니다. 반죽을 24등분한 후 각각 동그란 모양으로 빚습니다.
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각 반죽을 약 7.5cm 크기의 얇은 원형으로 펼칩니다. 중앙에 아티초크 필링 약 1큰술을 놓고 양쪽 끝을 위로 들어올려 핀칭해 필링을 완전히 감싸 동그란 모양을 만듭니다.
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필링한 반죽을 이음새가 아래로 향하게 베이킹 시트에 놓습니다. 녹인 버터를 넉넉하게 자를 닦고 프레즐 소금을 뿌립니다.
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15~18분간 황금빛으로 구워질 때까지 베이킹합니다. 오븐에서 꺼낸 후 신선한 파슬리를 뿌리고 따뜻할 때 바로 서빙합니다. 원하면 추가 아티초크 딥을 곁들여 냅니다.
팁 및 참고사항
- 크림치즈는 사용하기 전에 실온에 두어 부드럽게 만들어주세요. 그러면 다른 재료들과 섞을 때 훨씬 쉬워집니다.
- 반죽과 필링을 하루 전에 미리 준비한 후 다음 날 조립해 구우면 손님 접대가 한결 수월합니다.
- 아티초크 필링이 너무 진하다면 우유 1큰술을 조금씩 넣어 스프레드하기 좋은 농도로 만들어주세요.
- 이 프레즐은 오븐에서 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 남은 음식은 160°C 오븐에서 5분간 살살 데워 먹으면 됩니다.
