더블 초콜릿 쿠키 아이스크림 샌드위치

Name: 더블 초콜릿 쿠키 아이스크림 샌드위치
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 150 g 중력분; 45 g 더치 코코아 가루; 3 g 베이킹 소다; 3 g 고운 천일염; 113 g 실온의 무염 버터; 135 g 꾹 눌러 담은 황설탕; 65 g 백설탕; 1 개 큰 달걀; 15 ml 투명 옥수수 시럽; 5 ml 바닐라 익스트랙; 115 g 다진 다크 초콜릿; 950 ml 초콜릿 아이스크림; 60 g 구운 카카오 닙스

Marie Powell

게시일: 2026년 7월 28일

카테고리: 초콜릿 디저트, 쿠키, 얼린 디저트

태그: 초콜릿, 미리 준비, 쿠키, 냉동 디저트, 여름 디저트, 아이스크림 샌드위치

더블 초콜릿 아이스크림 샌드위치

다크 초콜릿이 박힌 부드러운 코코아 쿠키 사이에 초콜릿 아이스크림을 두툼하게 채우고, 가장자리에 바삭한 카카오 닙스를 묻힌 디저트입니다.

준비 시간:30 분조리 시간:12 분총 시간:42 분인분:8난이도:보통

이 샌드위치는 초콜릿을 세 가지 방식으로 즐깁니다. 코코아는 쿠키에 깊은 풍미를 더하고, 다진 초콜릿은 부드럽게 녹는 작은 조각을 만들며, 초콜릿 아이스크림은 진하고 풍성한 중심을 완성합니다. 카카오 닙스의 은은한 쌉싸름함과 바삭함이 맛의 균형을 잡아 줍니다.

쿠키는 브라우니처럼 묵직하지 않고 의도적으로 부드럽게 굽습니다. 짧은 굽기와 옥수수 시럽 한 숟갈 덕분에 냉동 후에도 유연해서 베어 물 때 아이스크림이 밀려 나오지 않습니다. 굽기 전 반죽을 눌러 주면 크기가 고른 짝을 만들기 쉽습니다.

깔끔하게 조립하려면 아이스크림을 떠서 누를 수 있을 정도로만 부드럽게 합니다. 차가운 팬 위에서 빠르게 조립하고, 열린 가장자리에 카카오 닙스를 묻힌 다음 단단해질 때까지 얼립니다. 먹기 전 잠시 실온에 두면 쿠키가 다시 쫀득해집니다.

편안한 여름 디저트 상차림에 잘 어울립니다. 하루 전에 만들어 하나씩 포장한 뒤 필요한 만큼만 꺼내면 됩니다. 그 자체로 충분히 진하지만 베리류나 차가운 커피를 곁들여도 좋습니다.

영양 정보 (1인분)

칼로리:510 kcal

단백질:7 g

탄수화물:65 g

지방:27 g

조리 방법

1

오븐을 175°C로 예열합니다. 팬 두 개에 유산지를 깝니다. 중간 크기 볼에 밀가루, 코코아, 베이킹 소다, 소금을 넣고 덩어리가 없도록 거품기로 섞습니다.
2

큰 볼에 버터, 황설탕, 백설탕을 넣고 크림처럼 부드럽고 조금 밝아질 때까지 약 2분간 휘핑합니다. 달걀, 옥수수 시럽, 바닐라를 넣고 매끈해질 때까지 섞습니다.
3

버터 혼합물에 가루 재료를 넣고 가루 자국이 사라질 정도로만 섞은 뒤 다진 초콜릿을 넣습니다. 반죽을 약 2큰술씩 16등분해 팬에 올리고 지름 6cm의 원형으로 누릅니다.
4

가장자리는 굳고 가운데는 약간 부드러워 보일 때까지 10~12분 굽습니다. 팬에서 5분 식힌 다음 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
5

차갑게 한 팬에 쿠키 8개를 평평한 면이 위로 가게 놓습니다. 살짝 부드러워진 초콜릿 아이스크림을 각각 약 80ml씩 올리고 남은 쿠키로 덮은 뒤, 아이스크림이 가장자리까지 오도록 가볍게 누릅니다.
6

얕은 접시에 카카오 닙스를 펼치고 드러난 아이스크림 가장자리를 굴려 묻힙니다. 단단해질 때까지 최소 2시간 얼린 뒤 하나씩 포장합니다. 먹기 전 5분간 실온에 둡니다.