완두콩과 구운 빨간 파프리카 파스타 샐러드

큰 냄비에 소금 넣은 물을 끓이고, 옆에 얼음물을 담은 볼을 준비합니다.

끓는 물에 스노피를 넣고 선명한 초록색이 나면서도 아삭할 때까지 약 2분 데칩니다. 구멍 있는 국자로 건져 얼음물에 넣습니다.

같은 끓는 물에 완두콩을 넣고 생완두콩은 2~3분, 냉동 완두콩은 약 1분만 부드러워질 정도로 데칩니다. 스노피와 함께 얼음물에 넣습니다.

차갑게 식힌 채소의 물기를 잘 뺍니다. 스노피는 사선으로 얇게 썰어 완두콩과 함께 둡니다.

끓는 물에 조개 모양 파스타를 넣고 포장지 안내에 따라 알덴테로 삶습니다. 물을 빼고 찬물에 짧게 헹군 뒤 남은 물기를 털어냅니다.

구운 빨간 파프리카, 올리브유, 식초, 샬롯, 소금, 후추를 아주 곱게 갈아줍니다. 맛을 보고 더 산뜻해야 하면 식초나 소금을 조금 더합니다.

큰 볼에 파스타, 완두콩, 썬 스노피를 넣습니다. 파프리카 비네그레트의 약 4분의 3을 붓고 고루 버무립니다.

샐러드를 10분 두었다가 다시 섞고 필요하면 드레싱을 더합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

염소치즈나 페타와 허브를 사용할 경우 살살 섞거나, 내기 직전에 위에 뿌립니다.

실온 또는 차게 내고, 냉장 보관했다면 남겨 둔 드레싱 한 숟가락으로 다시 촉촉하게 버무립니다.