Wrapy i rolowane kanapki

Wrapy i rolowane kanapki to szybki, wszechstronny sposób na pełne smaku danie do ręki. Miękkie tortille, lavash czy placki stanowią świetną bazę do układania mięsa, serów, warzyw albo prostych past, takich jak hummus czy musztarda. Łatwo je złożyć, dobrze smakują w podróży i można je dostosować do różnych diet, używając pełnoziarnistych lub bezglutenowych okładek. Dodanie małych akcentów — świeżych ziół, chrupiących warzyw czy odrobiny czegoś kwaśnego — podbija smak bez większego wysiłku.

Dobry wrap zależy także od techniki jego przygotowania. Podgrzewanie tortilli ułatwia zwijanie, a równomierne rozkładanie składników zapewnia, że wszystko się nie rozleje. Schłodzenie gotowych wrapów przed pokrojeniem pozwala uzyskać schludne porcje na lunch czy talerz. Opcji jest mnóstwo: od śródziemnomorskich z oliwkami i fetą, po coś bardziej świeżego z awokado, sałatami i grillowanym kurczakiem. Wrapy wyróżniają się tym, że są poręczne, można je dowolnie komponować i łączyć wiele smaków, bez bałaganu jak w tradycyjnej kanapce.