Chrupiące gofry bezglutenowe z sosem czekoladowym

Name: Chrupiące gofry bezglutenowe z sosem czekoladowym
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 250 g Mąka bezglutenowa (uniwersalna); 2 łyżeczki Proszek do pieczenia; 1 łyżeczka Guma ksantanowa (jeśli mieszanka jej nie zawiera); 2 łyżki Cukier; 1/2 łyżeczki Sól; 2 sztuki Jajka; 375 ml Mleko migdałowe (niesłodzone); 80 ml Olej roślinny (np. rzepakowy lub lekki olej kokosowy); 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy; 170 g Ciemna czekolada bez nabiału (kawałki); 190 ml Mleko kokosowe z puszki (tłuste); 2 łyżki Syrop klonowy (do sosu); 1/8 łyżeczki Sól morska (do sosu); 1/2 łyżeczki Ekstrakt waniliowy (do sosu); 150 g Świeże mieszane owoce jagodowe (opcjonalnie); 150 g Pokrojony banan (opcjonalnie); 30 g Prażone posiekane orzechy laskowe lub włoskie (opcjonalnie)

Alexandra Brown

Opublikowano: 28 marca 2026

Kategorie: Gofry, Desery, Bez nabiału, Bezglutenowe

Tagi: Deser, Bezglutenowe, Śniadanie, Bez nabiału, Brunch

Gofry bezglutenowe

Chrupiące gofry bez glutenu, polane aksamitnym sosem czekoladowym bez nabiału.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:15 minŁączny czas:30 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Te gofry to mój pewniak, kiedy chcę czegoś przyjemnego, a jednocześnie bez glutenu i nabiału. Z zewnątrz pięknie chrupią, a w środku pozostają miękkie — świetne na leniwe, weekendowe śniadanie lub jako przytulny deser.

Aksamitny sos czekoladowy bez nabiału, przygotowany z czekolady bez mleka i mleka kokosowego, jest bogaty i jedwabisty — prosty deser staje się od razu świątecznym daniem. Podawaj z świeżymi owocami, prażonymi orzechami lub posypką z cukru pudru w wersji bezcukrowej.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:520 kcal

Białko:7 g

Węglowodany:62 g

Tłuszcze:24 g

Instrukcje

1

Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta i lekko natłuść płyty.
2

W dużej misce wymieszaj mąkę bezglutenową, proszek do pieczenia, gumę ksantanową (jeśli używasz), cukier i sól, aż składniki będą równomiernie połączone.
3

W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem migdałowym, olejem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
4

Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia. Odstaw ciasto na 5 minut, aby mąka się nawodniła — lekko zgęstnieje.
5

Wlej zalecaną ilość ciasta na rozgrzaną gofrownicę i piecz, aż gofry będą złociste i chrupiące. Przełóż na kratkę i trzymaj w cieple, piekąc pozostałe gofry.
6

Do sosu: podgrzej mleko kokosowe w małym rondelku na małym ogniu, aż będzie ciepłe i lekko parujące (nie gotuj).
7

Umieść kawałki czekolady w żaroodpornej misce. Wlej ciepłe mleko kokosowe na czekoladę, odczekaj 1 minutę, a następnie mieszaj, aż sos będzie gładki i lśniący. Dodaj syrop klonowy, sól i wanilię do smaku. Jeśli sos będzie za gęsty, dodaj odrobinę więcej mleka.
8

Podawaj gofry na gorąco, obficie polane sosem czekoladowym i udekorowane świeżymi owocami, plasterkami banana oraz prażonymi orzechami według uznania.

Składniki

Mąka bezglutenowa (uniwersalna):250 g
Proszek do pieczenia:2 łyżeczki
Guma ksantanowa (jeśli mieszanka jej nie zawiera):1 łyżeczka
Cukier:2 łyżki
Sól:1/2 łyżeczki
Jajka:2 sztuki
Mleko migdałowe (niesłodzone):375 ml
Olej roślinny (np. rzepakowy lub lekki olej kokosowy):80 ml
Ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
Ciemna czekolada bez nabiału (kawałki):170 g
Mleko kokosowe z puszki (tłuste):190 ml
Syrop klonowy (do sosu):2 łyżki
Sól morska (do sosu):1/8 łyżeczki
Ekstrakt waniliowy (do sosu):1/2 łyżeczki
Świeże mieszane owoce jagodowe (opcjonalnie):150 g
Pokrojony banan (opcjonalnie):150 g
Prażone posiekane orzechy laskowe lub włoskie (opcjonalnie):30 g

Wskazówki i Uwagi

Dla ekstra chrupkości przekładaj gofry na kratkę zamiast je na siebie nakładać — para będzie miała gdzie uciec.
Jeśli Twoja mieszanka bezglutenowa nie zawiera gumy ksantanowej, dodaj ją — poprawi strukturę i teksturę gofrów.
Sos czekoladowy można przygotować wcześniej i delikatnie podgrzać na małym ogniu lub w krótkich interwałach w mikrofalówce, mieszając między podgrzewaniami.
Aby uzyskać wersję wegańską, zastąp jajka „jajami lnianymi” (2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody, schłodzić 5 minut) lub użyj innego zamiennika jaj.