Roladki z tostów francuskich z truskawkami i serkiem kremowym
Truskawkowe roladki z tostów francuskich
Miękkie pieczywo tostowe z nadzieniem z serka kremowego i truskawek, krótko zanurzone w waniliowej masie jajecznej, usmażone na złoto i obtoczone w cukrze z cynamonem.
Roladki z tostów francuskich z truskawkami i serkiem kremowym zmieniają smak nadziewanych tostów francuskich w małe, rumiane porcje z lekko chrupiącymi brzegami. Nadzienie jest proste: miękki serek kremowy, odrobina cukru pudru i drobno pokrojone truskawki, dzięki którym każdy kawałek ma świeży smak.
Rozwałkowanie pieczywa to ważny krok. Cienkie kromki łatwiej ciasno owinąć wokół nadzienia, a złączenie szybciej utrwala się na gorącej patelni. Krótkie zanurzenie w jajkach, mleku i wanilii daje klasyczny smak tostów francuskich, ale nie rozmaka pieczywa.
Gotowe roladki najlepiej smakują na ciepło, gdy wierzch jest lekko chrupiący, a serek kremowy w środku miękki. Cukier z cynamonem dodaje znajomego wykończenia, a dodatkowe truskawki lub niewielka ilość syropu klonowego równoważą słodycz na talerzu.
To praktyczny przepis na brunch, urodzinowe śniadanie albo weekendową przekąskę, bo roladki można złożyć w jednym ciągu i usmażyć w dwóch partiach. Użyj miękkiego białego pieczywa tostowego lub pieczywa w stylu brioche, dokładnie odetnij skórki i drobno posiekaj truskawki, żeby nadzienie zostało w środku.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
W małej misce wymieszaj miękki serek kremowy, cukier puder i 2,5 ml wanilii, aż masa będzie gładka i łatwa do smarowania.
-
2
Odetnij skórki z pieczywa, a następnie rozwałkuj każdą kromkę na cienki prostokąt.
-
3
Rozsmaruj wąski pasek nadzienia z serka przy krótszym brzegu każdej kromki i ułóż na nim małą linię posiekanych truskawek.
-
4
Ciasno zwiń każdą kromkę wokół nadzienia i delikatnie dociśnij złączenie, żeby roladka trzymała kształt.
-
5
W płytkiej misce roztrzep jajka, mleko, pozostałe 2,5 ml wanilii i szczyptę soli; na osobnym talerzu wymieszaj cukier z cynamonem.
-
6
Rozgrzej 15 g masła na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, aż się roztopi i spieni.
-
7
Szybko zanurz każdą roladkę w masie jajecznej, pozwól nadmiarowi spłynąć i połóż na patelni złączeniem do dołu.
-
8
Smaż roladki w dwóch partiach łącznie przez 6-8 minut, obracając co 1-2 minuty, aż wszystkie strony będą złote, a nadzienie ciepłe.
-
9
Przełóż gorące roladki do cukru z cynamonem i obróć, aby lekko się pokryły.
-
10
Podawaj na ciepło z dodatkowymi posiekanymi truskawkami i syropem klonowym, jeśli chcesz.
Składniki
- miękkie białe pieczywo tostowe bez skórek:8 kromek
- miękki serek kremowy:115 g
- cukier puder:15 g
- ekstrakt waniliowy, podzielony:5 ml
- świeże truskawki, drobno posiekane:130 g
- duże jajka:2 sztuki
- mleko pełne:60 ml
- cukier biały:40 g
- mielony cynamon:2 g
- masło niesolone do patelni:30 g
- syrop klonowy do podania:do smaku
Wskazówki i Uwagi
- Truskawki posiekaj bardzo drobno, żeby roladki dobrze się zamknęły i równo smażyły.
- Nie mocz pieczywa w masie jajecznej; szybkie zanurzenie wystarczy, by pokryć zewnętrzną stronę bez rozmiękczania złączeń.
- Najpierw smaż roladki złączeniem do dołu, aby utrwaliły kształt przed obracaniem.
- Aby nadzienie było świeższe w smaku, zastąp 1 łyżkę cukru pudru drobno startą skórką z cytryny.
Powiązane przepisy
Biskity z jabłkiem i cheddarem
Truskawkowe biscuits
Jajka z brokułami i cheddarem
Placuszki cytrynowe z makiem
Donuty jabłkowo-cynamonowe
Ciasto z borowkami i kukurydza
Muffiny kukurydziane z cheddarem
Scones z owocami jagodowymi