Pieczone Placki Jabłkowe z Posypką Cynamonową
Placki Jabłkowe
Chrupiące złote placki jabłkowe pieczone w piekarniku i posypane cynamonowym cukrem. Lekka alternatywa dla smażonych wersji.
Wartości odżywcze (na porcję)
Pieczone placki jabłkowe to jeden z tych wspaniałych przysmaków, które doskonale sprawdzają się na śniadanie, jako przekąska lub deser. W przeciwieństwie do głęboko smażonych wersji, te placki są pieczone do złotego koloru, co czyni je lżejszymi niż tradycyjne, ale wciąż dostarczają tej nieodpartej chrupiącej skórki i miękkiego, pełnego jabłek wnętrza. Posypka z cynamonu i cukru dodaje ciepła i słodyczy, którą ciekawie uzupełniają naturalne aromaty jabłek.
To, co uwielbiam w tym przepisie, to jego przystępność. Nie potrzebujesz żadnego skomplikowanego sprzętu ani technik—wystarczy miska, foremka do mufinek i cierpliwość podczas pieczenia. Rezultatem jest partia pięknych, godnych piekarni placków, które będą pachnieć niesamowicie, a wszyscy będą pytać Cię o przepis.
Składniki
- mąka pszenna:1,5 szklanki
- cukier zwykły:60 g
- proszek do pieczenia:2 łyżeczki
- cynamon mielony:1 łyżeczka
- sól morska:1 szczypta
- gałka muszkatołowa:0,25 łyżeczki
- jajka duże:2 sztuki
- mleko całe:120 ml
- ekstakt waniliowy:1 łyżeczka
- jabłka Granny Smith:2 sztuki
- masło topione:45 g
- cukier do posypki cynamonowej:45 g
- cynamon do posypki:15 g
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wysmaruj formę do mufinek 12 komórek masłem lub sprejem do pieczenia.
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, sól i gałkę muszkatołową aż do jednolitości.
-
W drugiej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj aż gładko.
-
Delikatnie połącz składniki mokre ze składnikami suchymi, aż do połączenia—nie mieszaj zbyt długo. Ciasto powinno być lekko grudkowate.
-
Oczyść jabłka ze skórki i pestek, pokrój je na drobny brunbrunę. Dodaj je do ciasta razem ze stopionym masłem.
-
Wstaw ciasto równomiernie do przygotowanej formy, napełniając każde komórki do trzech czwartych wysokości.
-
Piecz przez 18-22 minuty, aż placki będą złociste, a patyczek wstawiony w środek wyjdzie czysty.
-
Jeszcze ciepłe placki wyjmij z formy i natychmiast obtoć w posypce cynamonowej, aż będą dobrze pokryte.
-
Pozwól ostygnąć przez 5 minut na siatce przed podaniem na ciepło.
Wskazówki i Uwagi
- Jeśli chcesz, nie obieraj jabłek—skórka dodaje pięknych plamek i dodatkowego włókna do placków.
- Przygotuj mieszankę cynamonu z cukrem (45 g cukru wymieszanego z 15 g cynamonu) wcześniej, aby ułatwić posypanie.
- Te placki smakują najlepiej w ciągu kilku godzin po upieczeniu, ale będą się trzymać w hermtycznym pojemniku do 2 dni.
- Aby dodać luksusu, możesz polać placki prostą polewą ze skrobi cukierniczej, mleka i ekstraktu waniliowego.
- Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 4 godzin przed pieczeniem.
