Serowe gondole czosnkowe z ziołami i parmezanem
Gondole czosnkowe
Złociste łódeczki z pieczywa wypełnione aromatycznym masłem czosnkowym i ciągnącą się mozzarellą.
Wartości odżywcze (na porcję)
Gondole czosnkowe to pomysłowa i pyszna wariacja na temat klasycznej bagietki czosnkowej. Przez wydrążenie w małych bagietkach kształtu łódek, tworzymy idealne miejsce na bogate w smaku masło ziołowo-czosnkowe oraz solidną porcję ciągnącego się sera. Efektem jest przekąska, która zachwyca chrupkością na zewnątrz, pozostając miękką i maślaną w środku – to połączenie sprawia, że trudno poprzestać na jednej sztuce.
Uwielbiam serwować je podczas spotkań ze znajomymi lub jako efektowną przystawkę w trakcie wieczorów filmowych. Prezentują się nieco bardziej wyjątkowo niż zwykłe grzanki, a dzięki indywidualnym porcjom goście mogą je łatwo chwycić i od razu się nimi delektować. Możesz je dowolnie modyfikować, dodając inne rodzaje serów lub szczyptę płatków chili dla zaostrzenia smaku. Przygotuj się na to, że Twoja kuchnia wypełni się obłędnym zapachem podczas pieczenia!
Składniki
- Małe bagietki pszenne (typu demi-baguette) lub podłużne bułki:4 sztuki
- Masło niesolone, miękkie:115 g
- Czosnek, przeciśnięty przez praskę:4 ząbki
- Świeża natka pietruszki, drobno posiekana:2 łyżki
- Ser mozzarella, starty:150 g
- Ser parmezan, drobno starty:25 g
- Płatki chili (opcjonalnie):1/4 łyżeczki
- Sól morska lub koszerna:1/4 łyżeczki
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem.
-
Używając ostrego nożyka, wytnij podłużny otwór w kształcie litery V na górze każdej bułki, uważając, aby nie przeciąć spodu. Wyjmij nadmiar miąższu, tworząc puste „łódki” przypominające gondole.
-
W małej miseczce wymieszaj miękkie masło, przeciśnięty czosnek, posiekaną natkę pietruszki i sól. Ugniataj widelcem, aż masa będzie kremowa i dobrze połączona.
-
Nałóż sporą łyżkę masła czosnkowego do wnętrza każdej bagietki, dokładnie smarując wewnętrzne ścianki.
-
Wypełnij każdą łódkę mieszanką mozzarelli i parmezanu, lekko dociskając ser palcami, aby dobrze trzymał się w środku.
-
Posyp wierzch płatkami chili oraz resztą posiekanej natki pietruszki.
-
Ułóż gondole na przygotowanej blasze i piecz przez 10-12 minut, aż pieczywo stanie się chrupiące, a ser się roztopi i lekko zarumieni.
-
Wyjmij z piekarnika i pozwól im odpocząć przez minutę, zanim podasz je na gorąco.
Wskazówki i Uwagi
- Nie wyrzucaj miąższu wyjętego z bułek! Wymieszaj go z odrobiną oliwy oraz soli i upiecz obok gondoli, aby przygotować domowe grzanki do zupy.
- Dla dodatkowego smaku możesz do środka łódki (pod ser) włożyć plasterek pepperoni lub listek świeżej bazylii.
- Upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową, co ułatwi smarowanie i zapobiegnie rozerwaniu miękkiego wnętrza bułki.
