Puszystе Biszkopty z Szynką i Serem w Maśle
Biszkopty w Maśle
Puszystе biszkopty z szynką i serem pieczone w kąpieli ze stopionym masłem. Idealne do śniadania i brunchu.
Wartości odżywcze (na porcję)
Te biszkopty z szynką i serem pieczone w kąpieli ze stopionym masłem to czysta przyjemność. Jest coś magicznego w biszkoptyach gotowanych w kałuży roztopionego masła – wychodzą z piekarnika ze złocistymi, chrupkimi brzegami i wspaniale miękkimi, maślannymi wnętrzami. Szynka i ser ukryte w całym cieście tworzą kieszonki intensywnego smaku, które czynią każdy kęs absolutnie niezapomniany.
Co najbardziej kocham w tym przepisie, to jego uniwersalność. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym cukiernikiem, czy dopiero zaczynasz przygodę z pieczeniem, powodzenie jest gwarantowane. Biszkopty smakują najlepiej ciepłe, prosto z piekarnika, gdy masło jeszcze się połyskuje, a wszystko smakuje świeżo upieczonym ciastem. Idealne na śniadanie, brunch, a nawet zwykłą kolację. Twoja rodzina będzie prosić cię o wykonanie ich ponownie i ponownie.
Składniki
- mąka pszenna:500 ml
- proszek do pieczenia:2 łyżeczki
- sól:1/2 łyżeczka
- masło zimne:90 g
- mleko:180 ml
- szynka drobno pokrojona:250 ml
- ser żółty (czadar) startty:250 ml
- masło roztopione:60 ml
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wlej 60 ml roztopionego masła do okrągłego naczynia do pieczenia o średnicy 23 cm i odłóż na bok.
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Pokrój zimne masło na małe kostki i pracując palcami, rozetrzyj je w mące aż do uzyskania konsystencji grubych okruszków chleba.
-
Dodaj mleko i mieszaj aż do połączenia się składników – ciasto będzie lekko lepkie. Delikatnie dodaj drobno pokrojoną szynkę i startty ser, mieszając aż do równomiernego rozłożenia.
-
Łyżką wkładaj porcje ciasta bezpośrednio do naczynia z masłem, rozmieszczając je blisko siebie. Nie przejmuj się, jeśli nie będą idealne – wiejski wygląd jest tu zaletą.
-
Piecz przez 18–20 minut aż do złocistego brązu i pełnego wypieczenia. Masło będzie bulgotać wokół brzegów i będzie je pięknie rumienić.
-
Wyjmij z piekarnika i daj ostygnąć przez 2–3 minuty przed podaniem. Podawaj ciepłe, gdy masło jest jeszcze roztopione, a ser lepki i miękki.
Wskazówki i Uwagi
- Nie przemieszywaj za dużo ciasta – to jest klucz do puszystych i miękkich biszkoptyów. Mieszaj tylko aż do połączenia się składników.
- Upewnij się, że masło jest naprawdę zimne, gdy tworzysz ciasto. To tworzy kieszenie pary, które czynią biszkopty lekkie i chrupkie.
- Możesz zastąpić szynkę boczkiem lub użyć bardziej intensywnego sera zamiast łagodnego żółtego.
- Biszkopty smakują najlepiej w dniu pieczenia, ale możesz przechowywać resztki w szczelnym pojemniku przez do dwóch dni i łagodnie je podgrzewać.
