Pieczone Skrzydła Indyka z Chrupiącymi Ziemniakami i Ziołami
Skrzydła Indyka i Ziemniaki
Delikatne pieczone skrzydła indyka z chrupiącymi złotymi ziemniakami i aromatycznymi ziołami. Sycące i satysfakcjonujące danie na obiad.
Wartości odżywcze (na porcję)
Skrzydła indyka często są pomijane, ale podczas pieczenia są absolutnie wspaniałe. Mięso jest niezwykle aromatyczne, bardziej delikatne niż moglibyś się spodziewać, a znacznie tańsze niż inne kawałki drobiów. Połączone z ziemniakami, które wchłaniają wszystkie piękne soki z patelni, staje się to naprawdę pocieszającym obiadem, który wydaje się wyjątkowy bez konieczności stosowania jakichkolwiek zaawansowanych technik.
Co najbardziej lubię w tym daniu, to jego prostota i wszechstronność. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla rodziny czy przyjaciół, wszystko przygotowuje się w jednej patelni z minimalnym wysiłkiem. Sam zapach przywabi wszystkich do kuchni – jest coś wspaniałego nostalgicznego w zapachu pieczonego indyka i ziół, który sprawia, że każdy czuje się jak w domu.
Składniki
- Skrzydła indyka:4 sztuki
- Ziemniaki, pokrojone w kawałki:900 g
- Oliwa z oliwek:4 łyżka
- Czosnek, drobno posiekany:6 ząbków
- Świeży rozmaryn:4 gałązki
- Świeży tymianek:6 gałązek
- Cebula, podzielona na ćwiartki:1 sztuka
- Bulion drobiowy:240 ml
- Sól:1,5 łyżeczka
- Czarny pieprz:1 łyżeczka
- Papryka:1 łyżeczka
Instrukcje
-
Nagrzej piekarnik do 220°C. Osusz skrzydła indyka papierowym ręcznikiem i obficie posól, popieprz i posyp papryką ze wszystkich stron.
-
W dużej patelni do pieczenia wymieszaj kawałki ziemniaków z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Rozłóż je po patelni i piecz przez 15 minut, aż będą wstępnie miękkie.
-
W międzyczasie rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmażaj skrzydła indyka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złotawe. Odłóż na bok.
-
Wyjmij patelnię z piekarnika. Ułóż obsmażone skrzydła między ziemniakami. Rozrzuć czosnek, ćwiartki cebuli, rozmaryn i tymianek po całej patelni. Wlej bulion drobiowy na dno patelni.
-
Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 55-65 minut, aż skrzydła indyka będą całkowicie ugotowane (temperatura wewnętrzna 74°C) i ziemniaki będą złotawe i chrupiące na krawędziach.
-
Daj odpocząć przez 5 minut, następnie przełóż na talerze do serwowania. Polej sokami z patelni i podawaj od razu, podczas gdy danie jest gorące.
Wskazówki i Uwagi
- Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiące ziemniaki, podnieś temperaturę piekarnika do 230°C w ostatnich 15 minutach pieczenia.
- Nie pomijaj etapu obsmażania skrzydełek – tworzy piękną złotą skorkę, która zamyka smaki.
- Świeże zioła robią tu dużą różnicę, ale wysuszone zioła (1 łyżeczka rozmarynu, 2 łyżeczki tymianku) sprawdzą się w razie potrzeby.
- Zachowaj te soki z patelni! To płynne złoto, które idealnie pasuje do polania gotowego dania lub przygotowania sosu.
