Proste bez pieczenia: parfait sernikowe z ciastkami
Parfaity ciasteczkowe
Szybkie serniczkowe parfaity bez pieczenia z warstwami ciastek i bitej śmietany — gotowe w 15 minut.
Wartości odżywcze (na porcję)
Te szybkie parfaity sernikowe bez pieczenia to mój ratunek, gdy mam ochotę na coś rozpieszczającego bez włączania piekarnika. Warstwy maślanych okruszków ciastek, jedwabisty krem sernikowy i soczyste owoce sprawiają, że każda łyżeczka smakuje jak deser z bistro — tylko dużo szybciej i prościej.
Robi się je w około 15 minut z prostych składników z szafki i ulubionych ciastek. Uwielbiam kontrast chrupiących okruchów z lekkim kremem; podaję je na niezobowiązującą randkę, przy nagłych gościach albo kiedy potrzebuję słodkiego pocieszenia.
Składniki
- Ciasteczka typu sandwich (np. Oreo), pokruszone:8 szt.
- Masło niesolone, roztopione:30 g
- Serek kremowy (np. Philadelphia), zmiękczony:113 g
- Cukier puder:40 g
- Śmietanka kremówka 30%:120 ml
- Ekstrakt waniliowy:5 ml
- Sól:1/8 łyżeczki
- Świeże owoce jagodowe (truskawki lub maliny), większe przekroić:150 g
- Gorzki kakao do posypania:1 łyżeczka
Instrukcje
-
Włóż ciasteczka do zamykanego woreczka i rozgnieć wałkiem na grube okruszki (możesz też krótko zmiksować w robocie). Przełóż okruszki do małej miski i wymieszaj z roztopionym masłem, aż będą równomiernie wilgotne.
-
W średniej misce ubij zmiękczony serek kremowy z cukrem pudrem i solą na gładką masę.
-
W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę z ekstraktem waniliowym na miękkie szczyty. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej, aż krem stanie się lekki i jednolity.
-
Składaj parfaity: na dno dwóch przezroczystych kieliszków wsyp ok. 1/3 okruchów ciastek. Na to warstwa kremu serowego, potem kilka owoców. Powtórz raz, kończąc posypką z okruchów i kilkoma owocami na wierzchu.
-
Posyp każdy deser kakao i schłódź przez 5–10 minut jeśli wolisz bardziej zwarty krem, albo podawaj od razu z łyżeczką.
Wskazówki i Uwagi
- Dla dodatkowego chrupnięcia odłóż kilka większych kawałków ciastek i posyp nimi wierzch zamiast ich całkowitego zmielenia.
- Jeśli serek jest zimny i trudno się ubija, podgrzej go kilka sekund w mikrofalówce, żeby łatwiej uzyskać gładką konsystencję.
