Miękkie ciasteczka z cukierkami
Ciasteczka z cukierkami
Miękkie waniliowe ciasteczka z brązowym cukrem, czekoladowymi drażetkami i kolorową posypką, pieczone z delikatnym środkiem i złotymi brzegami.
Ciasteczka z cukierkami wyglądają wesoło jeszcze zanim trafią do piekarnika. Proste waniliowe ciasto zawiera więcej brązowego cukru niż białego, dzięki czemu środek pozostaje miękki, a brzegi robią się lekko chrupiące.
Wybierz czekoladowe drażetki w kolorowej skorupce, które dobrze trzymają kształt podczas pieczenia, i odłóż garść na wierzch. Wciśnięte w kulki ciasta sprawią, że ciasteczka będą wyglądały hojnie i apetycznie.
Ciasto nie wymaga długiego chłodzenia, ale krótki odpoczynek podczas nagrzewania piekarnika pozwala mące wchłonąć wilgoć i ogranicza rozlewanie się ciasteczek. Wyjmij je, gdy środek nadal wygląda miękko; dojdą na gorącej blasze.
Najlepsze są w dniu pieczenia, ale w szczelnym pojemniku dobrze trzymają świeżość przez kilka dni. Na przyjęcia, do lunchboxów albo na kiermasz wypieków kolorowe drażetki i posypka sprawiają, że łatwo je polubić.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Rozgrzej piekarnik do 175 °C i wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
-
2
W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę i sól, aż składniki równomiernie się połączą.
-
3
W dużej misce ubij miękkie masło, brązowy cukier i biały cukier przez 2-3 minuty, aż masa będzie kremowa i nieco jaśniejsza.
-
4
Dodaj jajko, żółtko i wanilię, a następnie ubij na gładko, raz zgarniając masę ze ścianek miski.
-
5
Wsyp mieszankę mąki i miksuj na niskiej prędkości tylko do chwili, gdy nie będzie widać suchych smug.
-
6
Szpatułką wmieszaj 170 g czekoladowych drażetek oraz posypkę, zostawiając resztę drażetek na wierzch.
-
7
Uformuj porcje ciasta po około 2 łyżki i ułóż je na przygotowanych blachach w odstępach 5 cm.
-
8
Wciśnij odłożone drażetki w wierzch kulek ciasta, a potem zostaw je na 10 minut w temperaturze pokojowej, aż piekarnik dobrze się nagrzeje.
-
9
Piecz 9-11 minut, obracając blachę w połowie czasu, aż brzegi będą lekko złote, a środek nadal będzie wyglądał miękko.
-
10
Studź ciasteczka na blasze przez 5 minut, następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Składniki
- Mąka pszenna uniwersalna:280 g
- Soda oczyszczona:5 g
- Drobna sól:3 g
- Masło niesolone, miękkie:170 g
- Jasny brązowy cukier, ubity:150 g
- Biały cukier:50 g
- Duże jajko:1
- Żółtko z dużego jajka:1
- Ekstrakt waniliowy:10 ml
- Czekoladowe drażetki w skorupce, podzielone:210 g
- Kolorowa posypka:55 g
Wskazówki i Uwagi
- Aby uzyskać grubsze ciasteczka, schłodź porcje ciasta przez 20 minut przed pieczeniem.
- Użyj posypki w kształcie pałeczek, jeśli chcesz, by kolor mniej barwił ciasto.
- Nie piecz zbyt długo; środek powinien wyglądać na lekko niedopieczony po wyjęciu z piekarnika.
- Przechowuj ostudzone ciasteczka w szczelnym pojemniku z małym kawałkiem chleba, aby pozostały miękkie.
Powiązane przepisy
Ciasteczka malinowo-cytrynowe
Kruche ciasteczka cytrynowe
Blondies z karmelem i preclami
Ciasto marchewkowe z karmelem
Babeczki z ananasem
Babeczki kokosowe
Domowe oreo
Ciastka owsiane z białą czekoladą