Sycąca zapiekanka ziti z włoską kiełbasą i serem
Zapiekane Ziti
Pyszna, serowa zapiekanka makaronowa z wyrazistą kiełbasą i bogatym sosem marinara. Idealna dla całej rodziny.
Wartości odżywcze (na porcję)
Jest coś naprawdę wyjątkowego w spotkaniach przy wspólnym stole, zwłaszcza podczas leniwego niedzielnego popołudnia. To zapiekane Ziti to mój sprawdzony sposób na takie okazje – to czysta definicja komfortowego jedzenia. Warstwy sprężystego makaronu, wyrazista włoska kiełbasa i mieszanka trzech rodzajów serów, które roztapiają się w puszystą, bąbelkową taflę. To danie, które pachnie domem i sprawia, że każdy zasiada do stołu z uśmiechem, co czyni je obowiązkowym punktem każdego rodzinnego obiadu.
To, co sprawia, że ten przepis wygrywa przy większych grupach, to fakt, jak dobrze znosi on transport i zachowuje ciepło. Możesz łatwo przygotować sos i masę serową wcześniej, a potem tylko złożyć całość i upiec tuż przed podaniem. Uwielbiam używać mieszanki łagodnej i pikantnej kiełbasy włoskiej, aby nadać sosowi głębi, ale możesz trzymać się wersji łagodnej, by smakowała również dzieciom. Jest sycące, pożywne i gwarantuję, że każdy poprosi o przepis, zanim obiad dobiegnie końca.
Składniki
- makaron ziti (lub penne):500 g
- surowa kiełbasa włoska (mięso wyjęte z osłonki):500 g
- cebula żółta, pokrojona w kostkę:1 sztuka
- czosnek, posiekany:3 ząbki
- sos marinara lub gęsty sos pomidorowy:1400 ml
- ser ricotta:425 g
- jajko, lekko roztrzepane:1 sztuka
- tarta mozzarella:350 g
- tarty parmezan:1/2 szklanki
- suszone zioła włoskie:1 łyżka
- świeża natka pietruszki, posiekana:2 łyżki
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 190°C i lekko natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach ok. 23x33 cm.
-
Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Gotuj makaron ziti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tak aby był lekko twardy (al dente). Odcedź i odstaw.
-
Na dużej patelni podsmaż mięso z kiełbasy i cebulę na średnim ogniu, aż mięso będzie całkowicie upieczone. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
-
Wlej sos marinara na patelnię z mięsem. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
-
W średniej misce wymieszaj ser ricotta, roztrzepane jajko, 1/4 szklanki parmezanu oraz zioła włoskie.
-
W dużym garnku wymieszaj ugotowany makaron z około 500 ml przygotowanego sosu mięsnego, aż rurki będą dobrze oblepione.
-
Przełóż połowę makaronu do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Na wierzchu rozłóż punktowo masę z ricotty, a następnie posyp 1,5 szklanki sera mozzarella.
-
Wyłóż drugą połowę makaronu na wierzch, a potem równomiernie polej pozostałym sosem mięsnym. Całość posyp resztą mozzarelli i parmezanu.
-
Piecz przez 25-30 minut, aż sos zacznie bąbelkować, a ser na wierzchu stanie się złocistobrązowy.
-
Odstaw danie na 5-10 minut przed podaniem, aby odpoczęło, a następnie udekoruj świeżą natką pietruszki.
Wskazówki i Uwagi
- Aby przyspieszyć przygotowania rano, możesz podsmażyć kiełbasę i cebulę wieczorem wcześniej i przechowywać je w lodówce.
- Jeśli ser rumieni się zbyt szybko, przykryj naczynie luźno folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.
- Dla dodatkowych wartości odżywczych, wrzuć garść świeżego szpinaku baby do gorącego sosu mięsnego i mieszaj, aż zwiędnie, tuż przed składaniem zapiekanki.
