Rolinhos Portáteis de Vegetais e Queijo com Húmus, Fácil
Rolinhos Vegetais
Rolinhos infantis com legumes, queijo e húmus — lanche portátil ideal para dias no parque.
Informação nutricional (por porção)
Estes rolinhos são o meu lanche rápido de eleição para levar na cesta nos dias de parque — tortilhas macias barradas com húmus cremoso e um pouco de queijo creme, depois recheadas com legumes crocantes e cheddar ralado. As crianças adoram a espiral, aguentam bem numa caixa e são fáceis de pegar sem fazer muita confusão.
Prepare com antecedência e refrigere para cortar as fatias direitas; leve um potinho de húmus à parte para molhar e um bloco de gelo para manter fresco. Alterne os recheios ao gosto — fiambre de peru ou abacate funcionam bem — e terá um lanche portátil e querido por todos em minutos.
Ingredientes
- Tortilhas de trigo (8 polegadas):6 unidades (≈20 cm)
- Húmus:120 ml
- Queijo creme (amolecido):113 g
- Cheddar ralado:100 g
- Espinafres baby (apurados):30 g
- Pepino (finamente picado):70 g
- Cenoura (ralada):50 g
- Pimento vermelho (finamente picado):75 g
- Sumo de limão:1 cc.
- Sal:1/4 cc.
- Pimenta preta:1/8 cc.
- Everything bagel seasoning (opcional):1 cc.
Instruções
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Numa tigela pequena, misture o húmus, o queijo creme amolecido, o sumo de limão, o sal e a pimenta até obter um creme homogéneo e fácil de espalhar.
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Estenda uma tortilha sobre a bancada e espalhe cerca de 2 colheres de sopa (≈30 ml) da mistura de húmus por toda a superfície, deixando uma borda de 1 cm livre.
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Polvilhe uma camada fina de cheddar ralado sobre o húmus, depois coloque um punhado de espinafres e distribua uniformemente o pepino, a cenoura e o pimento vermelho.
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Polvilhe levemente o everything bagel seasoning, se usar. Enrole a tortilha bem apertada, começando por uma das extremidades, pressionando para selar a emenda.
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Envolva cada rolo firmemente em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 15–20 minutos para firmar (isto ajuda a cortar direitinho).
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Retire a película e, com uma faca bem afiada, corte cada rolo em 6 rolinhos. Embale 3–4 rolinhos por criança numa caixa hermética com um pequeno recipiente separado de húmus para molhar e um bloco de gelo.
Dicas e Notas
- Refrigere os rolos antes de cortar para que fiquem mais bonitos e seja mais fácil cortar fatias limpas.
- Faça combinações diferentes de recheio (peru e abacate, tomate seco e manjericão) para agradar miúdos exigentes.
- Para crianças mais pequenas, corte os rolinhos em bocadinhos menores e evite usar palitos. Mantenha o húmus num copinho vedado para não encharcar os rolinhos.
- Use tortilhas integrais ou de espinafre para acrescentar fibra e cor ao lanche.
