O Melhor Dip Cremoso de Espinafre e Alcachofra
Dip de Espinafre
Um aperitivo quente e queijudo com espinafre e alcachofra, perfeito para partilhar em festas.
Informação nutricional (por porção)
Há algo num prato quente e borbulhante de dip de espinafre e alcachofra que parece anunciar o início imediato de uma festa. Seja para receber amigos num dia de jogo ou apenas para um petisco aconchegante numa noite de cinema, esta é a minha receita de eleição. É rica, aveludada e repleta daquela combinação clássica de sabores que todos adoramos, mas com alguns toques de chef que a tornam extra especial e viciante.
O segredo para o dip perfeito reside na textura — deve ser cremoso o suficiente para mergulhar facilmente, mas espesso o suficiente para se agarrar às tostas ou crackers. Ao usar uma mistura de cream cheese, sour cream e um toque de maionese, alcançamos aquela consistência perfeita que derrete na boca. Não ignore o alho fresco e a pitada de pimenta calabresa; eles dão a profundidade aromática e o calor necessário para equilibrar a riqueza do queijo sem dominar o prato.
Ingredientes
- Cream cheese amolecido:225 g
- Sour cream (creme azedo):120 ml
- Maionese:60 ml
- Queijo muçarela ralado:100 g
- Queijo parmesão ralado:50 g
- Alho picado:2 dentes
- Espinafres picados congelados (descongelados e bem escorridos):280 g
- Corações de alcachofra em conserva (escorridos e picados):400 g
- Pimenta calabresa em flocos:1/4 cc.
- Sal e pimenta-preta:1 pitada
Instruções
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Preaqueça o seu forno a 180°C e unte levemente uma assadeira pequena ou uma frigideira de ferro própria para forno.
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Numa taça grande, bata o cream cheese amolecido até que fique bem liso e cremoso.
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Adicione o sour cream, a maionese, o alho picado e a pimenta calabresa, mexendo até que a mistura esteja completamente combinada.
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Envolva delicadamente os corações de alcachofra picados e o espinafre bem espremido até ficarem distribuídos uniformemente.
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Misture cerca de 75g da muçarela e todo o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Espalhe a mistura uniformemente na assadeira preparada e polvilhe os restantes 25g de muçarela por cima.
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Leve ao forno por 20 a 25 minutos, até que o dip esteja bem quente e o queijo no topo esteja derretido e a borbulhar.
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Para um topo dourado, ligue a função grill (broiler) do forno nos últimos 1-2 minutos, vigiando de perto para não queimar.
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Deixe o dip repousar durante 5 minutos antes de servir acompanhado de tostas de pita, nachos ou fatias de baguete torradas.
Dicas e Notas
- Certifique-se de espremer o máximo de água possível do espinafre para evitar que o dip fique aguado.
- Para um toque fumado, experimente adicionar meia colher de chá de paprica fumada à mistura de cream cheese.
- Este dip pode ser montado com um dia de antecedência; basta cobrir, refrigerar e levar ao forno quando estiver pronto para servir.
