Домашняя ванильная крем-сода
Ванильная крем-сода
Сладкая газированная ванильная крем-сода с быстрым сиропом, охлажденной газированной водой и мягкой сливочной ноткой.
Домашняя ванильная крем-сода состоит из трех простых частей: ароматного ванильного сиропа, холодной газированной воды и небольшого количества сливок. Сироп готовится на плите всего несколько минут, но дает чистый ванильный вкус и позволяет регулировать сладость прямо в каждом стакане.
Лучше всего напиток получается с хорошо охлажденной газированной водой и стаканами, полными льда. Если сначала налить сироп, он равномерно разойдется, а сливки в конце создадут мягкий светлый завиток, как в классической содовой.
Этого количества сиропа хватает на четыре высоких стакана, а рецепт легко увеличить для вечеринки. Держите сироп холодным, собирайте напиток прямо перед подачей и перемешивайте осторожно, чтобы сохранить пузырьки.
Пищевая ценность (на порцию)
Инструкции
-
1
Смешайте сахар и воду в небольшом сотейнике на среднем огне.
-
2
Помешивайте, пока сахар не растворится, затем томите сироп 2 минуты, не доводя до бурного кипения.
-
3
Снимите сотейник с огня и вмешайте ванильный экстракт и соль.
-
4
Дайте ванильному сиропу остыть 5 минут, затем перелейте его в банку или мерный стакан.
-
5
Наполните четыре высоких стакана льдом и добавьте в каждый по 45 мл ванильного сиропа.
-
6
Влейте в каждый стакан по 240 мл холодной газированной воды и аккуратно перемешайте.
-
7
Добавьте в каждый напиток по 30 мл сливок, чтобы появился светлый завиток.
-
8
Попробуйте и при желании добавьте еще немного сиропа, затем сразу подавайте, пока напиток шипит.
Ингредиенты
- сахарный песок:150 г
- вода:180 мл
- ванильный экстракт:15 мл
- мелкая морская соль:1 щепотка
- охлажденная газированная вода:960 мл
- жирные сливки:120 мл
- лед:4 стакана
Советы
- Для более насыщенного ванильного вкуса добавьте в сироп половину разрезанного стручка ванили и уберите его перед подачей.
- Если готовите заранее, полностью охладите сироп: холодный сироп меньше гасит пузырьки в воде.
- Для более легкого напитка возьмите сливки меньшей жирности, а для классического вкуса добавьте немного сгущенного без сахара молока.
