Кремовая йогуртовая плитка с ягодами, миндалём и чиа

Name: Кремовая йогуртовая плитка с ягодами, миндалём и чиа
Prep time: 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 750 g Греческий йогурт (2% жирности); 45 g Мёд; 5 ml Ванильный экстракт; 1/8 ч. л. Соль; 125 g Смешанные ягоды (черника, малина, нарезанная клубника); 28 g Жареные ломтики миндаля; 2 ст. л. Семена чиа; 1 ч. л. Цедра лимона (по желанию)

Sara Bell

Опубликовано: 10 марта 2026 г.

Категории: Закуски и перекусы, Средиземноморская диета, Без глютена

Теги: перекус, Здоровое, Без глютена, Make-Ahead, No-Bake

Йогуртовая плитка

Яркая, хрустящая йогуртовая плитка с ягодами, миндалём и чиа — полезный перекус до 300 ккал.

Время подготовки:15 минОбщее время:315 минПорций:6Сложность:Легко

Эта йогуртовая плитка — один из моих любимых быстрых перекусов: кремовый греческий йогурт с лёгкой сладостью мёда, ровным слоем замороженный до твёрдого состояния и украшенный яркими ягодами, хрустящим миндалём и семенами чиа. Просто, освежающе и удобно заготовить заранее, когда хочется полезного и сытного перекуса.

Мне нравится, что рецепт очень гибкий: замените миндаль на фисташки, используйте кленовый сироп вместо мёда или добавьте тёмный шоколад для маленькой роскоши. Каждый кусочек — меньше 300 ккал и даёт хороший баланс белков, полезных жиров и клетчатки.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:160 ккал

Белки:11 г

Углеводы:14 г

Жиры:6 г

Инструкции

1

Застелите противень пергаментной бумагой размером примерно 23×33 см, оставив свободные края, чтобы было удобно поднять плитку целиком.
2

В миске смешайте греческий йогурт, мёд, ванильный экстракт, соль и цедру лимона (если используете) до однородности и лёгкой сладости.
3

Распределите йогуртовую смесь ровным слоем на подготовленном противне толщиной примерно 6 мм (1/4 дюйма).
4

Равномерно посыпьте сверху ягодами, жареными ломтиками миндаля и семенами чиа, слегка вдавливая начинку в йогурт, чтобы она прилипла.
5

Поместите в морозильную камеру до полного застывания, минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь для лучшей текстуры.
6

Поднимите замороженную плитку за свисающие края бумаги и разломайте на кусочки или нарежьте. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в морозилке до 2 недель.

Ингредиенты

Греческий йогурт (2% жирности):750 g
Мёд:45 g
Ванильный экстракт:5 ml
Соль:1/8 ч. л.
Смешанные ягоды (черника, малина, нарезанная клубника):125 g
Жареные ломтики миндаля:28 g
Семена чиа:2 ст. л.
Цедра лимона (по желанию):1 ч. л.

Советы

Для более кремовой текстуры дайте замороженной плитке постоять 3–5 минут при комнатной температуре перед подачей — так её легче откусить.
Используйте тонкий слой примерно 6 мм, чтобы плитка хрустела; толстый слой дольше замерзает и получается более плотным.