Слайдеры с фрикадельками в маринаре и расплавленным сыром
Diana Diaz
Слайдеры с фрикадельками
Нежные домашние фрикадельки в сырном томатном соусе на мягких булочках. Идеальная закуска для праздника или легкий ужин.
Пищевая ценность (на порцию)
Эти слайдеры с фрикадельками — настоящее чудо комфортной еды. Нежные, ароматные домашние фрикадельки в мягких булочках, залитые богатым томатным соусом и посыпанные расплавленным сыром — невозможно устоять перед ними. Готовите ли вы закуски к просмотру матча, устраиваете ли вечеринку или просто хотите чего-нибудь теплого и сытного на ужин, эти слайдеры подарят вам большой вкус в каждом кусочке.
Особенность этого рецепта в том, как легко его подавать. Вы можете приготовить фрикадельки и соус заранее, а затем просто собрать блюдо и запечь перед подачей. Результат — это кипящее блюдо с расплавленным сыром, которое выглядит достаточно элегантно для гостей, но в то же время очень домашнее для обычного ужина. Все будут тянуться к этому блюду, и честно говоря, вам будет сложно что-нибудь оставить.
Ингредиенты
- Говяжий фарш:700 г
- Панировочные сухари (панко):120 мл
- Яйцо:1 шт
- Чеснок, мелко нарезанный:3 зубчика
- Пармезан, тертый:60 г
- Свежая петрушка, нарезанная:45 г
- Соль:5 г
- Черный перец:2.5 г
- Маринара (томатный соус):475 мл
- Булочки для слайдеров:12 шт
- Сыр мozzarella, тертый:350 г
- Сыр пролоне, нарезанный ломтиками:170 г
- Оливковое масло:2 ст. л.
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
-
В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, мелко нарезанный чеснок, тертый пармезан, свежую петрушку, соль и черный перец. Перемешивайте руками осторожно, пока все не соединится — не переминайте, иначе фрикадельки будут жесткими.
-
Сформируйте из смеси 24 фрикадельки диаметром примерно 2,5 см. Выложите их на подготовленный противень.
-
Запекайте фрикадельки 12-15 минут, пока они не пропекутся и не слегка подрумянятся.
-
Пока фрикадельки пекутся, прогрейте маринару на среднем огне в кастрюле.
-
Выложите булочки для слайдеров в форму для запекания срезом вверх. Залейте их теплым томатным соусом, затем выложите сверху готовые фрикадельки.
-
Щедро посыпьте слайдеры тертым сыром моцарелла, затем положите ломтики пролоне.
-
Запекайте 8-10 минут, пока сыр не расплавится и начнет пузыриться. Если хотите, чтобы сыр был чуть более хрустящим и подрумяненным, подержите под грилем 1-2 минуты.
-
Достаньте из духовки и дайте остыть 2 минуты перед подачей. Слайдеры лучше всего подавать горячими — можно выложить на отдельные тарелки или оставить в форме для более непринужденной подачи.
Советы
- Фрикадельки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов, а затем запечь прямо перед сборкой слайдеров.
- Для более глубокого вкуса добавьте в смесь для фрикаделек 5 мл итальянских трав или сушеного орегано.
- Если вам нравится острое, добавьте щепотку красного перца в маринару.
- Эти слайдеры отлично замораживаются — соберите их, плотно оберните и заморозьте на 2 недели. Запекайте прямо из морозильника, добавив 5-10 минут к времени приготовления.
- Смешивайте сыры — добавьте фонтину или азиаго для более сложного вкуса.
