Eistee mit Pfirsich und frischer Minze
Pfirsich-Minz-Eistee
Ein erfrischender Krug schwarzer Eistee mit reifen Pfirsichen, frischer Minze und gerade genug Honig, um die Frucht abzurunden.
Pfirsich-Eistee schmeckt am besten, wenn das Aroma von echten Früchten kommt und nicht aus fertigem Sirup. Reife Pfirsiche werden mit Honig und Zitrone leicht zerdrückt, sodass ihr Saft in den Tee übergeht und trotzdem weiche Fruchtstücke im Krug bleiben.
Kräftiger schwarzer Tee gibt dem Getränk genug Struktur, damit es auch nach dem Kühlen und Servieren auf Eis aromatisch bleibt. Eine kurze Ziehzeit hält den Tee frisch statt bitter, und die Minze kommt in den warmen Tee, damit sich ihr Duft öffnet, ohne gekocht zu schmecken.
Diese Version ist nur leicht gesüßt, damit die Pfirsiche im Vordergrund stehen. Sind die Früchte sehr duftig und saftig, beginne mit etwas weniger Honig; sind sie fester oder leicht säuerlich, gib vor dem Kühlen noch etwas dazu.
Serviere den Tee gut gekühlt in hohen Gläsern mit zusätzlichen Pfirsichscheiben, Minzzweigen und reichlich Eis. Er lässt sich gut vorbereiten und passt zu warmen Nachmittagen, Grillrunden, Brunch oder als alkoholfreie Option am Tisch.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
Bringe das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen und nimm den Topf dann vom Herd.
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2
Gib die Beutel mit schwarzem Tee hinein und lasse sie 4 bis 5 Minuten ziehen, bis der Tee tief bernsteinfarben, aber nicht herb ist.
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3
Entferne die Teebeutel und rühre den Honig ein, solange der Tee noch heiß ist, damit er sich vollständig löst.
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4
Gib die Minzblätter in den warmen Tee und lasse sie 5 Minuten ziehen; seihe den Tee danach in einen hitzebeständigen Krug ab.
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5
Gib zwei Drittel der Pfirsichscheiben mit dem Zitronensaft in eine Schüssel und zerdrücke sie vorsichtig, bis sie saftig, aber noch stückig sind.
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6
Rühre die zerdrückten Pfirsiche samt Saft in den Tee und gib anschließend die restlichen Pfirsichscheiben dazu.
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7
Kühle den Tee mindestens 2 Stunden, bis er sehr kalt und aromatisch ist.
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8
Serviere ihn mit reichlich Eis, frischen Minzzweigen und einigen Pfirsichscheiben in jedem Glas.
Zutaten
- Reife Pfirsiche, entsteint und dünn geschnitten:3 große
- Beutel schwarzer Tee:6
- Wasser:1.44 l
- Frische Minzblätter, plus Zweige zum Servieren:120 ml
- Honig:80 ml
- Frischer Zitronensaft:30 ml
- Eiswürfel:nach Geschmack
Tipps & Hinweise
- Verwende duftende Pfirsiche, die auf leichten Druck etwas nachgeben; unreife Früchte geben weniger Aroma an den Tee ab.
- Für einen klareren Tee kannst du die zerdrückten Pfirsiche nach dem Kühlen abseihen und mit frischen Scheiben servieren.
- Probiere den Tee vor dem Servieren und gib etwas mehr Zitronensaft dazu, wenn er mehr Frische braucht.
