Nussfreier Trail Mix mit Saaten und Getreide
Nussfreier Trail Mix
Ein knuspriger, mild gewürzter Trail Mix aus gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Vollkorncerealien, getrockneten Cranberrys und Aprikosen. Er lässt sich gut für Schule, Arbeit oder Ausflüge einpacken.
Dieser lose Trail Mix erhält seine sättigende Substanz durch Kürbis- und Sonnenblumenkerne statt durch Nüsse. Knusprige Vollkorncerealien machen ihn angenehm leicht, während weiche Cranberrys und Aprikosen in jedem Bissen einen fruchtigen Kontrast setzen.
Vor dem Rösten überzieht eine kleine Menge Ahornsirup, Zimt und Salz die Saaten. Die Glasur bleibt bewusst dünn: Sie sorgt für ein warmes Aroma und verbindet die Kerne zu kleinen Häufchen, ohne die Mischung klebrig zu machen.
Für ein wirklich nussfreies Ergebnis müssen die Allergenhinweise auf jeder Packung geprüft werden. Saaten, Cerealien und Trockenfrüchte können auf gemeinsam genutzten Anlagen verarbeitet werden; zertifiziert nussfreie Produkte sind daher für Schule oder gemeinsames Essen die sicherste Wahl.
Die geröstete Mischung muss vollständig abkühlen, bevor die Trockenfrüchte dazukommen oder alles verpackt wird. Anschließend lässt sie sich für unterwegs auf kleine Behälter verteilen oder in einer breiten Schale servieren, aus der man sie leicht schöpfen kann.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
-
1
Den Backofen auf 165 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.
-
2
Kürbis- und Sonnenblumenkerne in einer großen Schüssel mischen. Ahornsirup, Öl, Zimt und Salz dazugeben und rühren, bis die Kerne gleichmäßig überzogen sind.
-
3
Die Saatenmischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen. 7 Minuten rösten, dann gründlich wenden und die dunkleren Kerne vom Rand zur Mitte schieben.
-
4
Die Cerealien über die Saaten streuen und vorsichtig unterheben. Weitere 5 Minuten backen, bis die Kerne geröstet duften und die Cerealien knusprig sind; dabei gut aufpassen, damit die Ahornglasur nicht verbrennt.
-
5
Das Blech auf ein Gitter stellen und die Mischung unberührt etwa 20 Minuten vollständig abkühlen lassen. Große Häufchen mit sauberen Händen auseinanderbrechen.
-
6
Cranberrys und Aprikosen unterheben. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.
Zutaten
- Rohe Kürbiskerne:130 g
- Rohe Sonnenblumenkerne:105 g
- Ahornsirup:30 ml
- Neutrales Öl:15 ml
- Gemahlener Zimt:5 ml
- Feines Salz:1 g
- Nussfrei zertifizierte quadratische Vollkorncerealien:90 g
- Getrocknete Cranberrys:90 g
- Getrocknete Aprikosen in kleinen Stücken:75 g
Tipps & Hinweise
- Bei Allergien darauf achten, dass Cerealien, Saaten, Trockenfrüchte und alle weiteren Zutaten passend gekennzeichnet sind, und keine gemeinsam benutzten Utensilien verwenden.
- Geröstete Saaten und Cerealien vor dem Verschließen vollständig abkühlen lassen; eingeschlossene Wärme kann die Cerealien weich machen.
- Für praktische Snacks jeweils etwa 180 ml der Mischung abfüllen.
Ähnliche Rezepte
Tropischer Früchte-Trail-Mix
Schoko-Kirsch-Trail-Mix
Würziger Nussmix mit Ahornsirup
Aprikosen-Mandel-Müsliriegel
Herzhafter Kichererbsen-Mix
Protein-Oats mit Pfirsich
Gegrillte Wassermelonenspieße
Früchtekuchen