Protein-Overnight-Oats mit Pfirsich und Mandeln
Protein-Oats mit Pfirsich
Cremige Overnight Oats mit griechischem Joghurt, Chiasamen, reifem Pfirsich und gerösteten Mandeln ergeben ein sättigendes, proteinreiches Frühstück.
Fester griechischer Joghurt, Milch, Chiasamen und Mandelmus sorgen für eine cremige Konsistenz und reichlich Protein. Die Haferflocken quellen im Kühlschrank, ohne suppig zu werden.
Pfirsich kommt sowohl in die Haferbasis als auch obenauf, sodass sein Aroma in jedem Löffel steckt. Zimt und Vanille unterstützen die Frucht, ohne das Frühstück zu süß zu machen.
Kurzes Rösten in einer trockenen Pfanne verstärkt das nussige Aroma der Mandeln und sorgt für Biss. Vor dem Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.
Die Gläser halten sich bis zu drei Tage im Kühlschrank und eignen sich gut zum Vorbereiten. Zu feste Oats vor dem Essen mit einem kleinen Schuss Milch lockern.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten unter häufigem Rühren goldbraun und duftend rösten. Zum Abkühlen auf einen Teller geben.
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2
Joghurt, Milch, Mandelmus, Ahornsirup, Vanille, Zimt und Salz in einer großen Schüssel glatt verrühren.
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3
Haferflocken und Chiasamen dazugeben. Gründlich umrühren und dabei über den Schüsselboden fahren, damit keine trockenen Stellen bleiben.
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4
Die Hälfte der Pfirsichwürfel unterheben und den Rest zum Servieren in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
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5
Die Mischung auf vier Gläser verteilen, abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht kühlen, bis die Haferflocken weich und die Oats dick sind.
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6
Jede Portion umrühren und bei Bedarf etwas Milch zugeben. Mit den übrigen Pfirsichen und den gerösteten Mandeln servieren.
Zutaten
- Kernige Haferflocken:160 g
- Griechischer Naturjoghurt:480 g
- Milch:360 ml
- Chiasamen:36 g
- Cremiges Mandelmus:48 g
- Ahornsirup:30 ml
- Vanilleextrakt:5 ml
- Gemahlener Zimt:2 g
- Feines Meersalz:1 g
- Reife Pfirsiche, gewürfelt:2 Stück
- Mandelblättchen:40 g
Tipps & Hinweise
- Duftende Pfirsiche wählen, die am Stielansatz leicht nachgeben.
- Geröstete Mandeln getrennt aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
- Mandelmus vor dem Verrühren auf Zimmertemperatur bringen.
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