Pulled-Apart Fleischbällchen-Slider mit Marinara und Käse
Fleischbällchen-Slider
Zartes Hackfleisch in Form von Fleischbällchen mit würziger Marinara-Sauce und geschmolzenem Käse auf weichen Slider-Brötchen. Ein beliebtes Appetizer-Gericht.
Nährwerte (pro Portion)
Diese Fleischbällchen-Slider sind purer Komfort-Food-Genuss. Zarte, geschmackvolle selbstgemachte Fleischbällchen in weichen Slider-Brötchen, übergossen mit reichhaltiger Marinara-Sauce und geschmolzenem Käse – einfach unwiderstehlich. Ob zu einem Spieleabend, als Vorspeise für eine Feier oder wenn Sie sich nach etwas Warmem und Befriedigendem zum Abendessen sehnen – diese Slider bieten großartigen Geschmack in jedem Bissen.
Was dieses Rezept so besonders macht, ist, wie einfach es sich servieren lässt. Sie können die Fleischbällchen und die Sauce bereits vorher zubereiten und dann kurz vor dem Servieren zusammensetzen und backen. Das Ergebnis ist ein brodelndes, mit Käse bedecktes Meisterwerk, das elegant genug zum Bewirten wirkt und doch ungezwungen genug für Wochentage ist. Jeder wird vom Tablett angezogen, und ehrlich gesagt, werden Sie kaum etwas für sich selbst sparen können.
Zutaten
- Rinderhackfleisch:700 g
- Panko-Bröseln:125 ml
- Ei:1 Stück
- Knoblauch, gehackt:3 Zehen
- Parmesankäse, gerieben:60 ml
- Petersilie, frisch gehackt:45 ml
- Salz:1 TL
- Schwarzer Pfeffer:0,5 TL
- Marinara-Sauce:500 ml
- Slider-Brötchen:12 Stück
- Mozzarella-Käse, gerieben:375 ml
- Provolone-Käse, in Scheiben:170 g
- Olivenöl:30 ml
Anleitung
-
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
-
Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Panko-Bröseln, das Ei, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan, die frische Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer. Mischen Sie sanft mit den Händen, bis alles gerade so verbunden ist – mischen Sie nicht zu viel, sonst werden die Fleischbällchen zäh.
-
Formen Sie die Masse zu 24 Fleischbällchen mit etwa 2,5 cm Durchmesser. Legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
-
Backen Sie die Fleischbällchen 12-15 Minuten lang, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
-
Während die Fleischbällchen backen, wärmen Sie die Marinara-Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze auf.
-
Ordnen Sie die Slider-Brötchen in einer Backform mit der Schnittseite nach oben an. Gießen Sie die warme Marinara-Sauce über die Brötchen, dann verteilen Sie die gegarten Fleischbällchen darauf.
-
Bestreuen Sie die Fleischbällchen großzügig mit geriebener Mozzarella, dann belegen Sie sie mit Provolone-Scheiben.
-
Backen Sie 8-10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und brodeln ist. Grillieren Sie für 1-2 Minuten, wenn Sie den Käse leicht gebräunt und knusprig mögen.
-
Nehmen Sie die Slider aus dem Ofen und lassen Sie sie 2 Minuten abkühlen, bevor Sie servieren. Sie schmecken am besten warm und können einzeln serviert oder in der Backform für eine ungezwungene Präsentation serviert werden.
Tipps & Hinweise
- Bereiten Sie die Fleischbällchen voraus zu und lagern Sie sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, dann backen Sie sie kurz vor der Montage der Slider.
- Für tieferen Geschmack fügen Sie 1 Teelöffel italienisches Gewürz oder getrocknetes Oregano zur Fleischbällchen-Mischung hinzu.
- Wenn Sie es würziger mögen, mischen Sie eine Prise Chilipulver in die Marinara-Sauce.
- Diese Slider frieren wunderbar ein – montieren Sie sie, wickeln Sie sie fest ein und frieren Sie sie bis zu 2 Wochen ein. Backen Sie sie aus gefrorenem Zustand, geben Sie 5-10 Minuten mehr Backzeit hinzu.
- Verwenden Sie eine Käsemischung – versuchen Sie, Fontina oder Asiago hinzuzufügen, um komplexere Aromen zu erhalten.
