Camarones al limón con orzo en sartén — 15 minutos

Name: Camarones al limón con orzo en sartén — 15 minutos
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 170 g Orzo (seco); 340 g Gambas crudas, peladas y desvenadas; 30 ml Aceite de oliva; 14 g Mantequilla; 3 dientes Ajo, picado; 1 cdta. Ralladura de limón; 30 ml Jugo de limón; 250 ml Caldo de pollo o verduras; 150 g Tomates cherry, partidos por la mitad; 60 g Espinacas baby; 0.25 cdta. Hojuelas de chile rojo (opcional); 1 cdta. Sal; 0.5 cdta. Pimienta negra; 2 cda. Perejil fresco, picado; 25 g Queso parmesano rallado (opcional)

Diana Diaz

Publicado: 6 de abril de 2026

Categorías: Pasta, Cocina europea, Dieta mediterránea

Etiquetas: Dinner, Mariscos, Rápido, Cena entre semana, 15-Minute

Camarones limón

Camarones al limón y ajo con orzo — cena brillante lista en 15 minutos.

Tiempo de preparación:5 minTiempo de cocción:10 minTiempo total:15 minPorciones:2Dificultad:Fácil

Esta es mi receta de confianza cuando el tiempo apremia pero quiero algo brillante y reconfortante: gambas tiernas mezcladas con orzo en una salsa de limón y ajo. Es fresca, aromática y se hace en una sola sartén, así que la limpieza es rapidísima. La combinación de tomates cherry jugosos, espinacas ligeramente marchitas y un golpe de limón hace que cada bocado cante.

Me encanta compartirla con amigos entre semana; los sabores parecen especiales pero la técnica es muy permisiva. Con unos cuantos básicos de despensa y 15 minutos tendrás un plato de nivel de restaurante que se siente a la vez como confort y sol.

Información nutricional (por porción)

Calorías:520 kcal

Proteínas:36 g

Carbohidratos:54 g

Grasas:18 g

Instrucciones

1

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y la ralladura de limón; cocina 30 segundos hasta que desprenda aroma.
2

Incorpora el orzo a la sartén y tuesta, removiendo, durante 1 minuto para darle un ligero sabor a nuez.
3

Vierte el caldo, lleva a ligero hervor, reduce el fuego a medio-bajo y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que el orzo esté casi tierno (unos 7–8 minutos). Añade más caldo o un chorrito de agua si se ve seco.
4

Mientras se cocina el orzo, seca las gambas con papel y sazónalas con sal y pimienta.
5

Cuando el orzo esté casi listo, deslízalo hacia los bordes de la sartén para dejar un espacio en el centro. Añade las gambas y los tomates cherry, cocina 2–3 minutos hasta que las gambas estén rosadas y opacas, integrando todo para que las gambas terminen de hacerse en la salsa del orzo.
6

Incorpora el jugo de limón, las espinacas, las hojuelas de chile (si usas) y el perejil. Cocina 30 segundos más hasta que las espinacas se marchiten.
7

Prueba y ajusta de sal y pimienta, retira del fuego y espolvorea con parmesano rallado si lo deseas. Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado.

Ingredientes

Orzo (seco):170 g
Gambas crudas, peladas y desvenadas:340 g
Aceite de oliva:30 ml
Mantequilla:14 g
Ajo, picado:3 dientes
Ralladura de limón:1 cdta.
Jugo de limón:30 ml
Caldo de pollo o verduras:250 ml
Tomates cherry, partidos por la mitad:150 g
Espinacas baby:60 g
Hojuelas de chile rojo (opcional):0.25 cdta.
Sal:1 cdta.
Pimienta negra:0.5 cdta.
Perejil fresco, picado:2 cda.
Queso parmesano rallado (opcional):25 g

Consejos

Usa gambas crudas para conseguir la mejor textura; se cocinan muy rápido, así que añádelas al final para evitar que queden correosas.
Si prefieres menos trabajo, puedes usar gambas ya cocidas: incorpóralas al final solo para que se calienten.