Pasta Viral de Feta al Horno con Tomates Cherry
Pasta con Feta
Una pasta cremosa y sencilla con queso feta asado y tomates cherry dulces que se deshacen en la boca.
Esta receta revolucionó las redes sociales por una buena razón: es increíblemente sencilla y sabe como si viniera directamente de un bistró mediterráneo. Al asar un bloque entero de queso feta con tomates cherry dulces, creas una salsa rica y ácida que envuelve perfectamente cada hebra de pasta. Es la cena definitiva de bajo esfuerzo y gran recompensa para esas noches ocupadas en las que aún quieres disfrutar de algo especial.
La magia sucede en el horno, donde los tomates estallan y liberan sus jugos, mezclándose con el queso feta suavizado y el ajo fragante. Me encanta usar una pasta corta como cavatappi o penne porque sus pliegues son perfectos para atrapar toda esa cremosidad. Termina el plato con un puñado de albahaca fresca y una pizca de copos de chile, y tendrás un clásico moderno que nunca deja de impresionar.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 200°C.
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2
En una fuente grande apta para horno, mezcla los tomates cherry con el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertos.
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3
Coloca el bloque entero de queso feta en el centro de la fuente, dándole la vuelta una vez para cubrirlo bien con el aceite.
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4
Hornea durante 30 minutos, o hasta que los tomates hayan estallado y el queso feta esté suave y ligeramente dorado por encima.
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5
Mientras la salsa está en el horno, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Reserva media taza del agua de la cocción antes de escurrirla.
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6
Retira la fuente del horno e incorpora inmediatamente el ajo picado y los copos de chile.
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7
Usa un tenedor para machacar el queso feta y los tomates juntos hasta que se transformen en una salsa cremosa y rústica.
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8
Añade la pasta cocida y la albahaca fresca a la fuente. Mezcla todo bien, incorporando un chorrito del agua de la pasta reservada si necesitas aligerar la salsa. Sirve caliente.
Ingredientes
- Tomates cherry:500 g
- Aceite de oliva virgen extra:120 ml
- Queso feta griego (en bloque):225 g
- Pasta seca (cavatappi o penne):300 g
- Dientes de ajo, picados:2 unidades
- Hojas de albahaca fresca:1/4 taza
- Copos de chile rojo (guindilla):1/2 cdta.
- Sal y pimienta negra:al gusto pizca
Consejos
- Utiliza queso feta griego auténtico conservado en salmuera para asegurar que se funda correctamente y tenga la mejor textura.
- No reduzcas la cantidad de aceite de oliva; es el alma de la salsa y lo que aporta toda la untuosidad al plato.
- Si prefieres una textura más uniforme, puedes usar un machacador de patatas para integrar mejor los tomates y el queso antes de añadir la pasta.
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