Cena Italiana en Bandeja con Salami y Pimientos
Alessandno Ferri
Sub Italiano al Horno
Todos los sabores de un clásico bocadillo italiano asados en una sola bandeja para una cena fácil y sustanciosa.
Información nutricional (por porción)
Hay algo innegablemente nostálgico en un sub italiano bien cargado, chorreando aceite y vinagre, y lleno de embutidos salados. Esta versión en bandeja toma todos esos sabores icónicos —el pepperoni picante, el salami sabroso y los pimientos ácidos— y los asa hasta que los bordes están crujientes y las verduras perfectamente tiernas. Es una forma brillante de obtener ese sabor de charcutería sin salir de casa, y es totalmente personalizable según lo que tengas en la nevera.
Lo que más me gusta de esta receta es su versatilidad. Puedes apilar las carnes y verduras asadas en un pan tipo hoagie tostado para la experiencia definitiva de sándwich caliente, o mantenerlo ligero y bajo en carbohidratos sirviéndolo sobre una base de lechuga romana crujiente con un toque extra de vinagre de vino tinto. Es una cena que encanta a todos y se prepara en menos de 30 minutos, ideal para esas noches de semana ajetreadas en las que quieres algo especial.
Ingredientes
- Salami, corte grueso:115 g
- Pepperoni en rodajas:85 g
- Jamón cocido, corte grueso:115 g
- Pimiento rojo, en tiras:1 pieza
- Pimiento verde, en tiras:1 pieza
- Cebolla roja, en gajos:1 pieza
- Tomates cherry:150 g
- Aceite de oliva:2 cdas.
- Vinagre de vino tinto:1 cda.
- Orégano seco:1 cdta.
- Ajo en polvo:1/2 cdta.
- Queso provolone en lonchas:6 piezas
- Pimientos pepperoncini en rodajas:30 g
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja de horno grande con papel vegetal o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
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Corta el salami y el jamón en tiras anchas. En un bol grande, mezcla las carnes, las tiras de pimiento, los gajos de cebolla y los tomates cherry con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano y el ajo en polvo.
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Extiende la mezcla en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada. Asegúrate de que los ingredientes no estén demasiado amontonados para que se asen bien en lugar de cocerse al vapor.
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Hornea de 15 a 18 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los bordes del pepperoni y el salami empiecen a rizarse y a dorarse.
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Retira la bandeja del horno y coloca las lonchas de queso provolone sobre la mezcla de carne y verduras.
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Vuelve a meter la bandeja al horno durante 2 o 3 minutos adicionales, solo hasta que el queso esté completamente fundido y burbujeante.
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Decora con los pimientos pepperoncini en rodajas y sirve inmediatamente. Disfrútalo solo o dentro de panecillos tostados.
Consejos
- Para obtener la mejor textura, pide en la charcutería un grosor medio para el jamón y el salami en lugar de lonchas muy finas.
- Si te gusta el picante, añade una pizca de copos de guindilla o un chorrito de aceite de chile antes de servir.
- Deja los tomates cherry enteros; explotarán en el horno creando una deliciosa salsa natural para los ingredientes.
