Collins cítrico sin alcohol — Mocktail Tom Collins
Anna Sokol
Collins virgen
Este Collins virgen es mi recurso cuando quiero el brillo y la efervescencia de un Tom Collins sin alcohol. Zumo de limón recién exprimido, un punto de jarabe simple y mucha agua con gas crean una bebida ligera, fresca y muy fácil de beber. Tiene un aire festivo pero cómodo —perfecto para tardes calurosas, brunches o cuando vienen amigos de improviso.
Me encanta lo fácil que es escalar y adaptar: añade un chorrito de espíritu botánico sin alcohol para más profundidad, o cambia por pomelo para un giro rosado. Haz el jarabe simple con antelación, guarda todo frío y podrás preparar una jarra en minutos. Sírvelo en vaso alto con una rueda de limón y una cereza y verás cómo piden la segunda.
Ingredientes
- 185 ml Zumo de limón fresco
- 125 ml Jarabe simple (1:1 azúcar:agua)
- 750 ml Agua con gas (club soda), muy fría
- 16 piezas Cubitos de hielo
- 120 ml Espíritu botánico sin alcohol (opcional, p. ej. Seedlip)
- 4 piezas Ruedas de limón (para decorar)
- 4 piezas Cerezas marrasquino (para decorar)
- 4 ramitas Ramitas de menta fresca (opcional)
Instrucciones
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Si no tienes jarabe simple ya hecho, prepáralo primero: combina 125 g de azúcar y 125 ml de agua en un cazo a fuego medio, remueve hasta que el azúcar se disuelva y deja enfriar a temperatura ambiente.
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En una jarra, mezcla el zumo de limón y el jarabe simple ya frío. Remueve para integrar. Si usas el espíritu botánico sin alcohol, agrégalo ahora y vuelve a mezclar.
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Rellena cuatro vasos Collins con unos 4 cubitos de hielo cada uno (o aprox. 120 ml de hielo por vaso).
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Reparte la mezcla de limón y jarabe de forma uniforme entre los vasos (unos 30 ml por vaso para un trago más brillante, o ajusta al gusto).
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Rellena cada vaso con aproximadamente 180 ml de agua con gas bien fría. Remueve suavemente una vez para integrar sin perder demasiadas burbujas.
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Decora cada vaso con una rueda de limón, una cereza marrasquino y una ramita de menta. Sirve al momento con pajita o cucharilla para remover.
Consejos
- Prueba mientras preparas: ajusta el dulzor con más jarabe simple o añade más zumo de limón si lo quieres más ácido.
- Haz el jarabe simple con antelación y refrigéralo: cuando todo esté frío la bebida se monta en segundos.
- Para un toque floral, sustituye la mitad del jarabe simple por sirope de flor de sauco o añade un chorrito de espíritu botánico sin alcohol.