Ensalada de Camarones Fusión Tailandesa-Mexicana con Mango

Name: Ensalada de Camarones Fusión Tailandesa-Mexicana con Mango
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fusion
Ingredients: 450 g camarones grandes, pelados y limpios; 2 cda. aceite de oliva; 1 cdta. ajo en polvo; 0.5 cdta. pimentón ahumado (paprika); 1 pieza mango grande, cortado en cubos; 1 pieza aguacate, cortado en cubos; 1 pieza pimiento rojo, picado en cubos; 0.25 taza cebolla morada, finamente picada; 0.25 taza cilantro fresco, picado; 1 pieza jalapeño, sin semillas y picado finamente; 2 cda. jugo de lima fresca; 1 cda. salsa de soja; 1 cdta. salsa de pescado (fish sauce); 1 cdta. miel; 1 cdta. jengibre fresco, rallado

Publicado: 21 de mayo de 2026

Grace Evans

Categorías: Almuerzos

Etiquetas: saludable, Ensalada, Mariscos, Fusión, Comidas Rápidas

Ensalada tailandesa-mexicana de camarones con mango, aguacate, cilantro y aderezo de lima.

Ensalada Fusión Camarones

Una ensalada vibrante y refrescante que mezcla sabores tailandeses con la frescura mexicana y camarones jugosos.

Tiempo de preparación:20 minTiempo de cocción:5 minTiempo total:25 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Información nutricional (por porción)

Calorías:320 kcal

Proteínas:24 g

Carbohidratos:18 g

Grasas:16 g

Esta ensalada de camarones fusión es una verdadera revolución para esos días calurosos de verano en los que buscas algo ligero pero que sea una explosión de sabor. Es una unión divertida entre las notas cítricas y herbales de la cocina mexicana y el perfil salado, dulce y picante de la gastronomía tailandesa. Los suculentos camarones absorben un aderezo vibrante de lima y jengibre, mientras que el aguacate cremoso y el mango dulce ofrecen el contraste perfecto al crujido de los pimientos y la cebolla morada.

Lo que más me gusta de este plato es su versatilidad: funciona de maravilla como un almuerzo ligero o como un entrante sofisticado para una cena. El secreto está en el equilibrio; el toque de salsa de pescado aporta ese umami tailandés esencial, mientras que el cilantro fresco y el jalapeño brindan un picante mexicano muy familiar. ¡Es un bol de sol vibrante y colorido que hará que tus amigos te pidan la receta antes de terminar su primera ración!

Ingredientes

camarones grandes, pelados y limpios:450 g
aceite de oliva:2 cda.
ajo en polvo:1 cdta.
pimentón ahumado (paprika):0.5 cdta.
mango grande, cortado en cubos:1 pieza
aguacate, cortado en cubos:1 pieza
pimiento rojo, picado en cubos:1 pieza
cebolla morada, finamente picada:0.25 taza
cilantro fresco, picado:0.25 taza
jalapeño, sin semillas y picado finamente:1 pieza
jugo de lima fresca:2 cda.
salsa de soja:1 cda.
salsa de pescado (fish sauce):1 cdta.
miel:1 cdta.
jengibre fresco, rallado:1 cdta.

Instrucciones

En un bol mediano, mezcla los camarones con el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertos.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocina de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén rosados, curvados y opacos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un frasco pequeño o bol, bate el jugo de lima, la salsa de soja, la salsa de pescado, la miel y el jengibre rallado para preparar el aderezo.
En una ensaladera grande, combina el mango, el aguacate, el pimiento rojo, la cebolla morada y el jalapeño picado.
Añade los camarones cocidos y el cilantro fresco al bol con la fruta y las verduras.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todo esté cubierto de manera uniforme sin deshacer el aguacate.
Sirve inmediatamente o deja enfriar en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se fusionen más profundamente.

Consejos

Para que sea más saciante, sirve esta ensalada sobre una base de fideos de arroz fríos o quinua.
Si prefieres más picante, deja algunas semillas en el jalapeño al picarlo.
Asegúrate de que el mango esté maduro pero aún firme para que mantenga su forma al mezclar la ensalada.