Ensalada Cremosa de Pavo con Uvas y Nueces Pacanas
Ensalada de Pavo
Una ensalada de pavo fresca y crujiente con uvas dulces, nueces y hierbas. Ideal para sándwiches o wraps.
Esta ensalada de pavo es la forma definitiva de dar nueva vida a las sobras de las fiestas o incluso a un simple pollo rostizado. Tiene el equilibrio perfecto de texturas: el crujiente del apio y las nueces tostadas combinado con uvas rojas jugosas y dulces, todo unido por un aderezo cremoso pero ligero gracias a un toque de yogur griego y jugo de limón fresco. Es el tipo de receta que se siente nostálgica y totalmente innovadora al mismo tiempo.
Ya sea que decidas servirla generosamente sobre un croissant de mantequilla, con galletas saladas o sobre una cama de lechuga fresca, esta receta es un básico versátil para tu menú de almuerzos. El perejil fresco y las cebolletas aportan un acabado herbal brillante que hace que todo el plato se sienta vibrante. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos y mejora aún más después de una hora en el refrigerador para que los sabores se integren bien.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
En un bol pequeño, bate la mayonesa, el yogur griego, el jugo de limón y la mostaza Dijon hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
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2
En un recipiente grande, combina el pavo cocido, las uvas cortadas, el apio picado, las nueces tostadas, las cebolletas y el perejil fresco.
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3
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pavo y remueve suavemente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
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4
Sazona con sal y pimienta negra al gusto, ajustando el sabor según tu preferencia.
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5
Para lograr el mejor sabor, cubre el recipiente y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los aromas se desarrollen.
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6
Sirve la ensalada sobre pan tostado, croissants o una base de hojas verdes frescas.
Ingredientes
- Pechuga de pavo cocida, en cubos o deshebrada:3 tazas
- Mayonesa:1/2 taza
- Yogur griego natural:1/4 taza
- Uvas rojas, cortadas a la mitad:1 taza
- Apio, finamente picado:1/2 taza
- Nueces pacanas tostadas, picadas:1/3 taza
- Cebolletas (cebolla de verdeo), en rodajas finas:2 piezas
- Perejil fresco, picado:2 cda.
- Jugo de limón:1 cda.
- Mostaza Dijon:1 cdta.
- Sal y pimienta negra:al gusto
Consejos
- Si no tienes nueces pacanas, las nueces de Castilla tostadas o las almendras laminadas también proporcionan un toque crujiente delicioso.
- Para evitar que la ensalada se vuelva acuosa, asegúrate de secar muy bien el apio y las uvas con papel absorbente después de lavarlos.
- Si prefieres un perfil de sabor más dulce, puedes añadir una cucharada de miel al aderezo antes de mezclarlo.
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