Fajitas de Pollo al Horno en una Sola Bandeja: Receta Familiar
Fajitas al Horno
Jugosas fajitas de pollo y pimientos asados en una sola bandeja. Un almuerzo familiar fácil, rápido y delicioso.
Información nutricional (por porción)
Hay algo en el sonido de las fajitas chisporroteando que hace que todos lleguen a la mesa con una sonrisa de inmediato. Los fines de semana, me encantan las recetas que ensucian poco pero que tienen un gran impacto, y este método de cocción en una sola bandeja es exactamente eso. Es una comida vibrante y colorida donde el pollo se dora maravillosamente mientras los pimientos y las cebollas se ablandan hasta alcanzar una perfección dulce y ahumada directamente en tu horno.
Lo que hace que este plato sea realmente especial para un almuerzo familiar es su carácter interactivo. Coloca la bandeja directamente en el centro de la mesa junto con tortillas calientes, una crema de lima cítrica y aguacate fresco. Cada uno puede armar sus propios tacos exactamente como prefiera, haciendo que el almuerzo se sienta como una pequeña celebración compartida sin tener que pasar toda la mañana metido en la cocina.
Ingredientes
- Pechugas de pollo, cortadas en tiras finas:900 g
- Pimientos morrones de colores variados, en tiras:3 unidades
- Cebolla morada, cortada en gajos:1 unidad
- Aceite de oliva virgen extra:3 cda.
- Chile en polvo (o pimentón picante):1 cda.
- Comino molido:1 cdta.
- Ajo en polvo:1 cdta.
- Pimentón ahumado:0.5 cdta.
- Sal y pimienta negra recién molida:al gusto
- Tortillas de harina o de maíz:12 unidades
- Crema agria o yogur griego natural:125 ml
- Jugo de lima fresco:1 cda.
- Cilantro fresco, picado:0.25 taza
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa ligeramente una bandeja de horno grande con un poco de aceite o spray de cocina.
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En un bol pequeño, mezcla el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta hasta que estén bien integrados.
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Coloca las tiras de pollo, los pimientos y la cebolla directamente sobre la bandeja de horno. Rocía con el aceite de oliva y espolvorea la mezcla de especias uniformemente sobre todo el conjunto.
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Mezcla bien los ingredientes con las manos o con unas pinzas hasta que todo esté bien cubierto, y luego extiéndelos en una sola capa uniforme.
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Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas, con los bordes ligeramente dorados o tostados.
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Mientras las fajitas están en el horno, mezcla en un bol pequeño la crema agria con el jugo de lima para preparar la crema cítrica. Reserva.
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Envuelve las tortillas en papel de aluminio y caliéntalas en el horno durante los últimos 5 minutos de cocción, o pásalas brevemente por una sartén caliente sin aceite para un toque más rústico.
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Retira la bandeja del horno, exprime media lima sobre el pollo y las verduras, y espolvorea con el cilantro fresco picado.
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Sirve la bandeja directamente en el centro de la mesa con las tortillas calientes y la crema de lima al lado para que todos se sirvan al gusto.
Consejos
- Para obtener la mejor textura, asegúrate de que las tiras de pollo tengan un grosor similar para que se cocinen al mismo tiempo que los pimientos.
- No amontones los ingredientes en la bandeja; si tu bandeja es pequeña, usa dos separadas para que las verduras se asen y se doren en lugar de cocerse al vapor.
- Si prefieres un toque picante, añade un jalapeño en rodajas o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de especias antes de hornear.
